Kako Napraviti Pitu Od Krušaka

Kako Napraviti Pitu Od Krušaka
Kako Napraviti Pitu Od Krušaka

Video: Kako Napraviti Pitu Od Krušaka

Video: Kako Napraviti Pitu Od Krušaka
Video: SIPANA PITA OD KRUŠAKA 🍐 / Poured pear pie 🍐 2024, Ožujak
Anonim

Pita od krušaka idealna je za domaće pečene proizvode. Relevantna je u bilo koje doba godine i prikladna je za obiteljsku čajanku i na svečanom stolu. Pita će dobiti neobičan okus ako kruškama dodate svježi sir i orahe.

Kako napraviti pitu od krušaka
Kako napraviti pitu od krušaka

Ova pita od krušaka rođak je torte od sira, ali umjesto nježnog sira, svježi sir je zaslužan za nježnost njegove teksture.

  • 2 kruške;
  • 300 g brašna;
  • 750 g svježeg sira;
  • Krema od 150 ml;
  • 250 g maslaca;
  • 6 jaja;
  • 250 g šećera;
  • 150 g oljuštenih oraha;
  • 20 g škroba;
  • 90 ml rakije;
  • 2 žlice. l. smeđi šećer;
  • 1 žličica vanilin šećer.

To je važno

Napominjemo da za ovaj recept morate uzeti. Za ovu tortu ne trebate bičati vrhnje, pa je prikladna opcija s malo masnoće - 10%.

Može se koristiti bilo koja vrsta kruške. Idealna opcija je "Konferencija". Ova je sorta idealna za pečenje. Njegove smeđkastozelene izdužene plodove odlikuje gusta, ali nježna, pomalo masna i vrlo mirisna pulpa koja posebno podnosi toplinsku obradu,

Pita od krušaka: korak po korak recept

Napravite tijesto za pitu. Prosijte brašno i dodajte mu 200 g ribanog maslaca. Da biste olakšali postupak, hranu prethodno zamrznite.

Dodajte žumanjke tri jaja, 100 g šećera i 50 ml vrhnja. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

U skutu dodajte 3 jaja, škrob, 100 g šećera, preostalu kremu, 50 g maslaca. Dodajte vanilin šećer kako biste dodali okus svojim pečenim proizvodima. Sastojke miješajte mikserom dok ne postanu glatki.

Ogulite jednu krušku i narežite na male kockice. 100 g oraha sameljite lagano.

Zagrijte malo maslaca u tavi, stavite kockice krušaka, pospite ih 1 žlicom. l. smeđi šećer i karamelizirati - pržiti 3-5 minuta sa svih strana. Za ovaj postupak prikladna je posuda od lijevanog željeza: njegovo debelo dno pruža isti efekt krčenja, zahvaljujući kojem iz voća možete izvući što više šećera i pretvoriti se u karamelu.

Plami krušku. Da biste to učinili, ulijte trećinu rakije i zapalite. Okrenite posudu tako da sav alkohol može izgorjeti. Flambiranje će kruškama dati jedinstveni okus, aromu i dati im najfiniju, svježu koru.

Stavite orašaste plodove i krušku u smjesu od skute. Ulijte još trećinu rakije i promiješajte.

Stavite ohlađeno tijesto u posudu za pečenje, rasporedite ga po stranama i dnu posude. Na to stavite smjesu od skute.

Pitu od krušaka pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

Umutite preostali šećer i 3 bjelanjka do čvrstih vrhova - u ovoj fazi nema pjene dok se posuda naginje. Smjesu rasporedite po površini kolača i stavite u pećnicu na još 20 minuta. Gotov desert pustite da se ohladi. Ne žurite vaditi kolač iz pećnice, pustite da se ohladi odmah u njemu.

Drugu krušku narežite na tanke ploške i na isti način pirjajte na maslacu i smeđem šećeru. Zatim također flambirajte s preostalim konjakom.

Gotovu pitu ukrasite orasima i kriškama krušaka.

Bilješka

Ova pita od krušaka otvorena je za eksperimentiranje. Pokušajte puniti punjenje umjesto svježeg sira i orašastih plodova, poput suhog voća, konzerviranog ananasa ili breskve. Zamjenom skute mekim krem sirom poput Philadelphije nastaje kolač od kruške.

Preporučeni: