Sočna, nježna, mirisna pita od krušaka izvrsna je prilika za okupljanje obitelji na šalici čaja. Umjesto krušaka možete koristiti bilo koje drugo voće - na primjer, jabuke, breskve. Ali u našoj je obitelji puštala korijen verzija s kruškama.
Sastojci:
- Kruške - 4-5 kom;
- Brašno - 1 čaša;
- Kukuruzni škrob - ½ šalica;
- Šećer - ½ šalice;
- Pileća jaja - 3 kom;
- Mlijeko - ½ šalice;
- Kokosovo ulje - 1/3 šalice
- Prašak za pecivo za tijesto;
- Kora od 1 limuna.
Priprema:
- Razbijte jaja u posudu i tucite miješalicom dok ne postanu pjenasto, dodajte šećer i opet istucite. Za mućenje možete koristiti pjenjaču ili miješalicu, ovisno o tome što je prikladnije.
- U mlijeko ulijte kokosovo ulje i polako ulijevajte u jaja miješajući pjenjačom. Možete koristiti uobičajeno suncokretovo ulje, ali s kokosom se pokazalo mekšim, uz to je puno zdravije.
- U smjesu jaja prosijte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo. Sve promiješajte dok ne postane glatko i konzistencije tekuće kiselog vrhnja.
- Na ribežu naribajte koricu jednog limuna i lagano umiješajte u tijesto. Ovaj se sastojak može koristiti po želji. Ako vam se ne sviđa okus citrusa ili ste alergični na citruse, tada je sasvim moguće učiniti bez korice.
- Podmažite tavu s visokim stranama kapljicom ulja i lagano pospite brašnom. Ako se koristi silikonski kalup, nema potrebe za podmazivanjem uljem.
- Operite 4-5 velikih krušaka, narežite ih na dovoljno velike dijelove i rasporedite u pripremljenu tavu.
- Gotovo tijesto ravnomjerno prelijte po kruškama, posudu možete lagano protresti kako bi se tijesto bolje rasporedilo između plodova.
- Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite 30 minuta. Spremnost pite možete provjeriti čačkalicom ili drvenim ražnjem - probušite tijesto u sredini, ako se ne lijepi za drvo, pita je gotova.
