Ovaj izvrsni recept od heljdinih kotleta zasigurno će se svidjeti svima kod kuće. Središte je nježno, a kora je hrskava. Jelo je dijetalno, jer u njemu nema mesa, ali je istovremeno izdašno i lagano. Uopće im ne treba ukras, jer i sami mogu djelovati u tom svojstvu.
Nužno je
- - krušne mrvice;
- - kiselo vrhnje ili majoneza - 1 žlica;
- - jaje - 1 komad;
- - češnjak - 1 režanj;
- - mali luk - 1 kom;
- - maslac - kriška;
- - sol;
- - voda - 3 čaše;
- - heljda - 2 čaše.
Upute
Korak 1
Skuhajte heljdinu kašu, mrvičaste konzistencije. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte tamo prethodno opranu i razvrstanu heljdu. Dodajte komad maslaca i sol. Stavi vatru na veliko. Kad voda zavrije, poklopite lonac poklopcem, smanjite vatru na lagano i kuhajte 20 minuta.
Korak 2
Kuhanu kašu ohladite, zarolajte kroz mlin za meso zajedno s češnjakom češnjaka i malim sirovim lukom. U heljdinu masu umiješajte žlicu kiselog vrhnja ili majoneze, sirovo jaje.
3. korak
Vlažnim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u mrvice i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene na biljnom ulju. Gotove heljdine kotlete poslužite s začinskim biljem ili svježim povrćem poput rajčice.
