Heljda je pravo bogatstvo vitamina i minerala. Kotleti od heljde ukrasit će svaki obrok i mogu postati omiljeni obrok u obiteljskoj prehrani. Kako pravilno kuhati heljdine kotlete tako da nemaju okus gori od mesnih?
Nužno je
- - heljda - 1 šalica (250 mg)
- - Šampinjoni - 200 g
- - pileće jaje - 2-3 kom.
- - tvrdi sir - 100 g
- - luk - 1 glavica srednje veličine
- - Maslac - 70 g
- - Biljno ulje - 50-70 ml
- - Sol, češnjak, začini i crni papar po ukusu
- - Brašno ili krušne mrvice za pečenje
Upute
Korak 1
Kuhajte heljdu. Da biste to učinili, heljdu lagano pržite na suhoj tavi, ulijte dvije čaše kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri, bez miješanja, ispod poklopca, dok ne omekša.
Korak 2
Na tavi otopite maslac. Isperite i sitno nasjeckajte gljive. Luk sitno nasjeckajte, lagano pržite na maslacu s gljivama, neprestano miješajući drvenom lopaticom.
3. korak
Sir naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte sir i luk s kuhanom heljdom, istucite jaja, dodajte sol, papar, začine po ukusu. Zgnječite češnjak. Pomiješajte mljeveno meso u homogenu masu.
4. korak
Oblikujte kotlete, uvaljajte ih u mrvice ili brašno. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni s obje strane.
Korak 5
Bilo koja variva od salate ili povrća pogodna su za heljdine kotlete kao prilog. Kao dodatak možete poslužiti majonezu, kečap ili bilo koji drugi omiljeni umak.
Kotleti od heljde zadržavaju ugodan okus i topao i hladan.
