Većina ljudi više voli mesne pljeskavice od ukrasa. Napokon, ovaj se proizvod razlikuje po sadržaju kalorija i hranjivoj vrijednosti. Pa, oni koji su se odlučili za vegetarijansku hranu ili slijede brojku, već su mogli shvatiti da su heljdini kotleti vrlo ukusni i zdravi.
Prednosti proizvoda
Mnoge iskusne domaćice znaju kuhati tako ukusne kotlete od heljde da se s pravom mogu natjecati s mesnim. Štoviše, ova žitarica pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, jer nije toliko kalorična. Heljda je dijetetski proizvod koji je dobar za sve ljude. No, posebno je potreban pacijentima s dijabetesom, anemijom, kardiovaskularnim bolestima i bolestima zglobova, jer uklanja višak kolesterola iz tijela, jača stijenke krvnih žila, povećava razinu hemoglobina u krvi, jača zube i kosti. Sadrži i lako probavljive proteine, masti i ugljikohidrate, kao i mnoge minerale: kobalt, nikal, jod, bor, cink, bakar, fosfor, kalcij, željezo. Da vam heljdine kotlete ne dosade, možete ih kuhati na razne načine.
Kotleti od heljde
Za obične kotlete trebat će vam: heljda, voda, 1 luk, 1 jaje, brašno, začini, biljno ulje i sol.
Prvo trebate kuhati žitarice do stanja mrvičaste kaše. Zatim ga ostavite da se ohladi. U to vrijeme trebate sitno nasjeckati luk, zagrijati tavu, uliti malo biljnog ulja, tamo uliti luk i pržiti ga dok ne porumeni. Zatim morate pomiješati dva sastojka. Zatim dodajte ovoj smjesi sol po ukusu, dobro promiješajte i ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
Kad se masa ohladi na sobnu temperaturu, tamo možete dodati sljedeće komponente: sirovo jaje, začine i brašno. Umijesite do guste konzistencije, oblikujte male kuglice od mljevenog mesa, uvaljajte ih u brašno, malo stisnite sa strane i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite kotlete po 10 minuta sa svake strane. Tko ih voli bez kore, može se kuhati u duplom kotlu. U tom ih slučaju ne morate okretati, već jednostavno podesite vrijeme kuhanja na 15-20 minuta. Kuhano jelo poslužuje se s vrhnjem i svježim začinskim biljem, kao samostalno jelo ili s bilo kojim prilogom.
Kotleti od heljde s gljivama
Izrađuju se na gotovo isti način kao i jednostavni. Samo za njih i dalje će vam trebati gljive-šampinjoni ili bukovače, 800 g. Trebat će vam i mrvice kruha. Ovdje se priprema heljdina kaša, kao u gornjem receptu. Samo preljev za mljeveno meso vrši se na sljedeći način: sitno nasjeckani luk pirja se na biljnom ulju na tavi, zajedno s nasjeckanim gljivama, 10-15 minuta. uz temeljito miješanje. Tada je potrebno pustiti da se masa ohladi. Dalje, pripremljeni sastav miješajte miješalicom u kremu i dodajte ohlađenoj kaši. Jaja i brašno se ne dodaju, jer ih krema od gljiva i luka lako lijepi. Zatim se kotleti oblikuju i uvaljaju u krušne mrvice. Oni već imaju drugačiji, također vrlo ugodan okus. Istodobno, ocjena domaćice u kući domaćinstva znatno će se povećati, a gosti neće zaobići takvu gostoljubivu kuću.
