Kotleti od riže vrlo su ukusno i zadovoljavajuće jelo. Štoviše, mogu se pripremiti s mljevenim mesom ili bez njega. Posebnost jela je upotreba umaka od gljiva koji se izvrsno slaže s rižom i naglašava nevjerojatan okus ovih kotleta.
Nužno je
-
- riža - 1 čaša;
- pileće jaje - 2 kom.;
- gljive šampinjoni - 100 g;
- luk - 1 kom;
- bugarski papar - 0, 5 kom.;
- zelje kopra;
- zeleni luk;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Skuhajte rižu. Da bi kotleti od riže postali nježni, to se mora pravilno učiniti. Prvo dobro operite rižu, nekoliko puta isušujući vodu kako biste uklonili finu prašinu i višak škroba. Nakon toga žitarice potopite oko pola sata kako bi bile mrvicnije. Sada možete početi kuhati izravno. Prelijte rižu vodom u omjeru 1: 2, posolite i kuhajte na umjerenoj vatri dok sva voda ne proključa. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte žitarice.
Korak 2
Kuhanoj riži dodajte nasjeckani kopar i tucite jaja. Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte začine. Dobro promiješajte i ostavite mljevenu rižu da odstoji oko 20 minuta. Ako ste ljubitelj mesa i ne volite nemasnu verziju kotleta, onda riži možete dodati istu količinu piletine ili mljevene svinjetine. Samo u ovom slučaju smanjite količinu korištenih začina kako ne bi ubili okus mesa.
3. korak
Ogulite luk, nasjeckajte i pirjajte na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Sitno nasjeckajte gljive i dodajte luku, pržite dok ne ispari višak vlage. Ulijte vrhnje u tavu i smanjite vatru. Začinite solju i paprom po ukusu. Dinstajte umak od gljiva 5 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte malo nasjeckanog kopra i dobro promiješajte.
4. korak
Od paste od riže oblikujte male pljeskavice. Umočite ih u razmućeno jaje i uvaljajte u mrvice. Ponovite postupak još 1-2 puta tako da na kraju riža bude potpuno prekrivena pohanjem. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i pržite kolače od riže s obje strane dok ne porumene.
Korak 5
Stavite gotove rižine pljeskavice na tanjur. Prelijte umakom od gljiva i ukrasite nasjeckanim zelenim lukom, grančicom kopra i trakama paprike. Poslužite uz svježu salatu.
