Pita od bundeve tradicionalna je slastica engleske i američke kuhinje. U pravilu se peče nakon završetka berbe - u kasnu jesen, početkom zime. Trenutno postoje 2 katolička blagdana: Dan zahvalnosti i Božić. Također pita od buče ukrašava stol na Noć vještica.
Priprema hrane
Ovaj recept za pitu od bundeve uključuje: 200 g pšeničnog brašna drugog razreda, 700 g bundeve, 200 ml kondenziranog mlijeka, 100 g maslaca, 3 pileća jaja, 5 žlica. l. granulirani šećer, 2 žličice. svježi ribani đumbir, 1 žličica. mljeveni cimet, 1/4 žličice. mljeveni klinčić, 1/4 žličice. sol.
Izrada kolača
Da biste napravili pitu od bundeve, prvo pripremite sastojke za tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte brašno s 3 žlice. l. šećera i 1/4 žličice. sol. Omekšani maslac narežite na kockice i dodajte smjesi brašna. Maslac i brašno sameljite rukama dok ne nastanu sitne mrvice. U smjesu istucite 1 jaje i zamijesite tijesto. Dobiveno tijesto zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Trenutno pripremite nadjev za pitu. Ogulite i narežite kockice bundeve, stavite na paru ili u multivarku i kuhajte na pari 20 minuta. Zatim povrće ohladite, a zatim stavite u duboku posudu. Razbijte 2 jaja u isti spremnik. Pomoću miješalice sameljite buču i jaja u glatki pire. Kondenzirano mlijeko ulijte u pire i dodajte začine, miješajte punjenje pjenjačom.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanki sloj, a zatim stavite u posudu za pečenje, oblikujte podnožje i stranice. Na dno kalupa stavite grah ili drugi materijal za ponderiranje. Pošaljite tijesto u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite 15 minuta.
Nakon što vrijeme prođe, izvadite oblik iz pećnice, podlogu napunite nadjevom od bundeve. Pitu pecite na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Pečene proizvode prije posluživanja ohladite na sobnu temperaturu.
Pita od bundeve je gotova!
