Izvorna, ukusna, jednostavna, domaća pita od bundeve s pravom može postati vaša omiljena delicija. Priprema nije nimalo teška.
Nužno je
- Za tortu:
- - đumbir hrskavi kolačići - 170 grama,
- - nasjeckani đumbir u šećeru (kandirano voće) - 1 žlica,
- -šećer od trske - 1 žlica,
- -otopljeni maslac - 4 žlice.
- Za punjenje:
- - pire od bundeve - 450 grama,
- -kokosovo mlijeko - 1 čaša,
- - granulirani šećer tri četvrtine čaše,
- -Velika malo tučena jaja - 2 kom.,
- - malo nasjeckanog đumbira,
- -sola po ukusu,
- - ekstrakt vanilije - pola žličice.
- Za ukrašavanje torte:
- -masna krema - tri četvrtine čaše,
- -šećer od trske - 1 žlica,
- - malo cimeta za posipanje.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
Korak 2
U blenderu sameljite kolačiće zajedno s nasjeckanim đumbirom, otopljenim maslacem i šećernom trskom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Dobiveno tijesto rasporedite po posudi za pečenje. Stavimo oblik s tijestom u pećnicu i pečemo oko 12 minuta. Rubovi kore trebaju se osušiti. Oblik s kolačem prenosimo na rešetku i ostavljamo po strani da se kolač ohladi.
4. korak
Dok se kolač hladi, pripremite nadjev.
U bilo kojoj prikladnoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve s kokosovim mlijekom, šećerom, jajima, nasjeckanim đumbirom (količina đumbira po ukusu), ekstraktom vanilije i soli. Stavite nadjev na tortu.
Korak 5
Stavimo oblik u pećnicu i pečemo dok punjenje ne završi (oko sat i pol). Punjenje ne smije izgledati vlažno. Gotovu tortu stavite na rešetku da se ohladi.
Korak 6
Kuhanje ukrasa za tortu.
Istucite vrhnje i šećer na umjerenoj brzini dok ne dobijete čvrste vrhove. Tortu ukrasite kremom, pospite cimetom.
