Tanak lavaš izvrsna je osnova za tople i hladne grickalice, pite i druga jela. Promjenom nadjeva i načina pripreme možete značajno diverzificirati jelovnik. Beskvasni lavaš izvrsno se slaže sa sirom, mesom, ribom, začinskim biljem i povrćem, od njega je lako napraviti neobične slastice.
Grickalica
Tanak pita kruh bez kvasca izvrsna je osnova za razne grickalice. Roladu možete izrezati na komade, nanizati na ražnjeve i poslužiti na švedskom stolu ili banketnom stolu. Losos je lako zamijeniti lososom, lososom, pastrmkom, drugom dimljenom ili malo slanom ribom.
Sastojci:
- 1 list pita kruha;
- 150 g hladno dimljenog lososa;
- 150 g skute;
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin;
- mljeveni crni papar.
Na stol rasporedite list pita kruha, namažite mekanom sirnicom i pospite sitno nasjeckanim peršinom. Po vrhu rasporedite tanke kriške lososa, popaprite po ukusu. Pita kruh zarolajte u kolut, izrežite oštrim nožem na komade, stavite ih na tanjur. Predjelo držite u hladnjaku do posluživanja.
Lavash pita
Ukusna opcija zalogaja s mekanim sirom ili feta sirom. Pri interakciji s fermentiranim mliječnim proizvodom lavaša nabubri, pecivo je vrlo nježno. Prema ovom receptu možete pripremiti i desertnu pitu sa svježim sirom, svježim bobicama i džemom.
Sastojci:
- 4 lista tankog pita kruha;
- 0,5 litara kefira s malo masnoće;
- 2 jaja;
- 100 g zrnatog svježeg sira;
- 150 g feta sira;
- 1, 5 čl. l. maslac;
- sol, svježe mljeveni crni papar.
Vatrostalni kalup namažite uljem, stavite u njega 2 lista pita kruha tako da rubovi vise. Preostale listove rastrgajte na komade. Istucite jaja s kefirom i malo soli u zasebnu posudu. Komadi pita kruha naizmjence se umaču u smjesu kefira i stavljaju u kalup, posipajući mješavinom svježeg sira i ribanog feta sira. Paprika po ukusu.
Prekrijte tortu visećim rubovima pita kruha, ulijte preostalu smjesu od jaja i kefira. Premažite male komadiće maslaca po površini. Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Kad se stvori lijepa zlatna kora, izvadite kolač iz pećnice i izrežite ravno u lim. Poslužite toplo ili toplo.
Domaća quesadilla
Tanki armenski lavaš čini apetizivno jelo u meksičkom stilu. Poslužuje se vruće, zajedno sa svježim vrhnjem i vrućom salsom. Najlakša je opcija quesadilla sa sirom, ali slično jelo može se pripremiti i s drugim sastojcima: mljevenim mesom, šunkom, raznim povrćem i začinskim biljem.
Sastojci:
- 2 lista tankog pita kruha;
- 200 g tvrdog sira;
- 2 zrele rajčice.
Sir naribajte, rajčicu narežite na tanke ploške. Širite pita kruh na stol, stavite sloj sira na jednu stranu svakog lista, rasporedite krugove rajčice na vrh. Preklopite listove na pola, zagrijte na suhoj tavi tako da se sir otopi, a površina kolača postane suha i hrskava. Svaki komad prepolovite, stavite na tanjur u parovima, poslužite s hladnom pavlakom i salsom.
