Ako želite iznenaditi svoje goste, onda biste trebali skuhati čuveni Cezar. Ova je salata bogatog okusa. Svijetao je i atraktivan i izgledat će sjajno na vašem stolu.
Nužno je
- - pileći file 500 g;
- - zelena salata 1-2 svežnja;
- - rajčica (može se koristiti trešnja) 500 g;
- - slatka paprika (žuta ili crvena) 2 kom.;
- - sir (može biti nizozemski) 200 g;
- - biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
- - češnjak 1-2 klinčića;
- - Bijeli kruh ili štruca.
- Za preljev salate:
- - jaje 3 kom.;
- - limun ½ kom.;
- - senf 3-5 žličica;
- - biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
- - češnjak 2-3 klinčića;
- - Sol papar.
Upute
Korak 1
Izrežite kruh ili štrucu na kockice i pošaljite u pećnicu (t = 100-150 stupnjeva). Kad se kruh malo osuši i porumeni, izvadite ga.
Korak 2
U tavu ulijte ulje i stavite nasjeckani češnjak, pržite, a zatim izvadite češnjak, ostavite samo ulje.
3. korak
Pošaljite krekere na maslac u tavi i malo popržite.
4. korak
Pileći file narežite na male kockice i stavite u tavu s maslacem. Filete pržite dok ne omekšaju, začinite solju i dodajte crni papar.
Korak 5
Dok se piletina peče, skuhajte 3 jaja i odvojite žumanjke, a zatim ih nasjeckajte da naprave male mrvice.
Korak 6
U žumanjke iscijedite pola limuna, 3-5 žličica senfa (po ukusu) i češnjak, sitno sjeckani ili zgnječeni kroz prešu.
7. korak
Dodajte biljno ulje, sol i papar, pomiješajte. Punjenje je sada spremno.
Korak 8
Naribajte sir.
Listove salate prvo je potrebno pola sata namakati u vodi, a zatim će biti hrskavi i neće izgubiti svojstva. Osušite lišće. Listove pocepajte na male komadiće i stavite u posudu.
Korak 9
Rajčice i slatku papriku narežite na velike kvadrate. Namazati salatom.
Korak 10
Zatim dodajte piletinu, po mogućnosti da je piletina topla prilikom posluživanja. Umiješajte zelenu salatu, papar i rajčice. Začinite salatu.
11. korak
Na vrh salate stavite krekere, a zatim naribani sir. Ne miješajte s mrvicama, jer će one upiti vlagu i neće biti hrskave. Salata se može poslužiti na stolu, kombinira se s raznim jelima.
