Jaja punjena lososom savršeno će ukrasiti svaki svečani stol. I svidjet će se svim gostima, posebno ljubiteljima ribe. Ovo se predjelo vrlo jednostavno priprema i neće vam oduzeti puno vremena.
Nužno je
- 4 pileća jaja
- 150 g file dimljenog lososa ili bilo koje druge crvene ribe,
- 60 gr. maslac,
- 1 žličica stolna gorušica,
- sol, mješavina mljevenog aleve paprike po ukusu,
- peršin.
Upute
Korak 1
Stavite jaja u mali caklinski lonac, prekrijte vodom i stavite na umjerenu vatru. Kad voda zavrije, dodajte dvije žlice soli i kuhajte jaja u zasićenoj otopini soli deset minuta nakon ključanja. Zatim ohladite jaja pod mlazom vode s ledom i izvadite ljuske iz jaja.
Korak 2
Svako jaje prepolovite po dužini i izvadite žumanjke. File lososa odvojite od kože i nasjeckajte (prije toga ostavite nekoliko tankih kriški za ukras). Naribajte žumanjke na finom ribežu ili zdrobite vilicom u tanjuru, dodajte žumanjcima omekšani maslac, ribu, stolnu gorušicu i tucite dok ne postane glatko.
3. korak
Dobivenom masom napunite polovice bjelanjaka. Punjena jaja stavite na tanjur, ukrasite kriškama ribe smotane u obliku ruža i peršina. Prije posluživanja predjelo od jaja punjeno lososom spremite u hladnjak na jedan sat.
