Jaja punjena crvenim kavijarom svečani su međuobrok. Ovo spektakularno i ukusno jelo savršeno je za švedske stolove. Priprema se lako i brzo, a ako pokažete maštu i napravite nekoliko različitih nadjeva crvenim kavijarom, tada punjena jaja mogu postati "čavao" stola.
Recepti za pileća jaja punjena crvenim kavijarom
Za pripremu obilnog međuobroka "Jaja punjena crvenim kavijarom" trebat će vam:
- 6 jaja;
- 2-3 žlice. l. crveni kavijar;
- majoneza;
- zelje kopra i peršina;
- lišće salate.
Prije svega, pileća jaja tvrdo skuhajte. Da biste to učinili, uronite ih u hladnu vodu, stavite na tihu vatru (na jačoj vatri ljuska može puknuti) i kuhajte 8-10 minuta, računajući od trenutka vrenja. Duljim vrenjem bjelanjak se previše stvrdne, a žumanjak izgubi svijetlo žutu boju. Kuhana jaja uronite u hladnu vodu, jer će se inače teško oguliti, a pravilno kuhana i ohlađena jaja lako se gulite.
Zatim oguljena jaja nježno prerežite na pola, izvadite žumanjke i ostavite sa strane.
Listove salate operite pod mlazom vode, osušite i njima prekrijte tanjur. Na to stavite polovice jaja. Nadjenite ih crvenim kavijarom. Jelo ukrasite grančicama bilja i poslužite.
Od ostataka žumanjaka također se može napraviti nadjev. Da biste to učinili, vilicom vrlo temeljito zgnječite žumanjke, dodajte malo majoneze i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Masa treba biti konzistencija guste pavlake.
Zatim žlicom ili slastičarskom vrećicom napunite polovice jaja kuhanom masom od žumanjaka, na vrh stavite pola žličice crvenog kavijara i ukrašena punjena jaja začinskim biljem.
Jaja se mogu puniti crvenim kavijarom i lagano slanim lososom. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 6 jaja;
- 3 žlice. l. crveni kavijar;
- 2 žlice. l. nasjeckani losos s malo soli;
- 2 žlice. l. majoneza;
- 1-2 rajčice;
- zelje.
Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u hladnoj vodi, a zatim ih ogulite i pažljivo izrežite na polovice. Uklonite žumanjke, stavite u blender i, dodajući majonezu, nasjeckajte dok ne postane glatko.
Lagano slani losos nasjeckajte nožem i sjedinite s masom od žumanjaka.
Polovinu jaja nadjenite pripremljenim nadjevom, na koji rasporedite crveni kavijar. Ukrasite biljem i klinovima rajčice.
Recept za prepeličja jaja punjena crvenim kavijarom
Za pripremu ovog ukusnog i zdravog jela trebat će vam:
- 20 prepeličjih jaja;
- 100 g parmezana;
- 100 g crvenog kavijara;
- 25 g cilantra;
- 25 g rikole;
- 50 g majoneze.
Operite prepeličja jaja pod mlazom vode. Zatim preklopite u lonac i prelijte hladnom vodom tako da potpuno pokrije jaja. Dodajte žlicu soli (to je učinjeno kako prepeličja jaja ne puknu tijekom kuhanja), stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Kuhajte jaja 5 minuta. Nakon toga vrlo pažljivo ocijedite vodu, ohladite jaja pod hladnom vodom i nježno ogulite. Zatim prerežite na polovice i izvadite žumanjke.
Zatim pripremite nadjev. Da biste to učinili, zgnječite žumanjke vilicom i pomiješajte s ribanim sirom, nasjeckanim cilantrom i majonezom. Sve temeljito promiješajte i pripremljenim nadjevom napunite polovice prepeličjih jaja.
Na tanjur za posluživanje stavite oprane i osušene listove rikule i punjena prepeličja jaja. Na svaku polovicu jaja stavite ¼ žličice crvenog kavijara i poslužite.
