Punjena jaja jednostavan su, ali ukusan međuobrok savršen za novogodišnji obrok. Punjenje jaja može biti različito, ali u Novoj godini vrijedi zaustaviti pažnju na najfinijem i originalnom punjenju.
Punjenje cikle i haringe
Sastojci:
- mala kuhana repa;
- 80-90 grama slane haringe (file bez kostiju);
- 8 jaja;
- malo svježeg kopra, peršina:
- majoneza;
- začini, sol.
Priprema:
1. Kuhajte jaja dok ne omekšaju, ohladite i ogulite.
2. Kuhanu repu ogulite i naribajte na sitnom ribežu.
3. Nasjeckajte file haringe dovoljno sitno, dodajte repu.
4. Pažljivo prerežite jaja na pola. Zgnječite žumanjke i dodajte cikli s haringom.
5. Operite zelje i nasjeckajte sitno i sitno. Pomiješajte s ostatkom nadjeva.
6. Dobiveni nadjev začinite majonezom i solju, ako je potrebno.
7. Polovice bjelančevina napunite punjenjem slajdom. Ukrasite biljem.
Punjenje gljivama
Sastojci:
- 7-8 jaja;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 10 gljiva;
- majoneza;
- 30-40 ml biljnog ulja;
- sol.
Priprema:
1. Skuhajte jaja, prelijte hladnom vodom, ogulite nakon hlađenja.
2. Zagrijte ulje u tavi i popržite sitno nasjeckani luk.
3. Zatim dodajte naribanu mrkvu na luk u tavi, popržite još malo.
4. Nasjeckajte gljive i prelijte luk i mrkvu, dodajte sol, promiješajte i pržite oko 20 minuta.
5. Nakon hlađenja nadjev samljeti blenderom i u njega utrljati žumanjke. Dodajte majonezu, promiješajte.
6. Dobivenim nadjevom nadjenite bjelanjke, prerežite po duljini na pola.
Punjenje slanim ružičastim lososom
Sastojci:
- 5 kuhanih jaja;
- 150-200 gr slanog ili dimljenog ružičastog lososa;
- malo zelenila;
- majoneza.
Priprema:
1. Kuhana jaja prerežite na pola. Zgnječite žumanjke u posebnoj posudi.
2. Ribu i začinsko bilje izrežite vrlo sitno i dodajte žumanjcima.
3. Nadjev pomiješajte s majonezom i napunite ga bjelanjkom.
