U trgovini možete kupiti delicije za svaki ukus. Ali domaći slatkiši, pripremljeni s ljubavlju, s djelićem duše ugrađenim u svaki slatkiš, bit će uvijek izvan konkurencije. Neki domaći deserti ne zahtijevaju nikakve posebne vještine ili pretjerano ulaganje vremena. Riječ "halva" (حلاوة) u prijevodu s arapskog znači "slatkoća". Halva na adjarskom jeziku lako je pripremiti tako da se čak i dijete može nositi s njom.
Nužno je
- - kukuruzno brašno - 100 g;
- - šećer - 80 g;
- - anis, kardamom, cimet, esencijalno ulje ruže - po ukusu;
- - voda - 75 ml.
Upute
Korak 1
Podijelite šećer na dva jednaka dijela: jedan dio bit će potreban za pripremu aromatičnog šećernog sirupa. U kutlaču ulijte hladnu vodu, dodajte jedan dio - 40 grama - granuliranog šećera, ovdje stavite mljevene začine, kapnite esencijalno ulje ruže i skuhajte sirup od ove smjese.
Korak 2
Pomiješajte brašno i maslac u kotlu ili loncu s debelim zidovima. Pržite uz stalno miješanje 10 minuta. U tu smjesu stavite ostatak granuliranog šećera, promiješajte i lagano ulijte pripremljeni šećerni sirup uz povremeno miješanje.
3. korak
Slatku masu kuhajte na srednjoj ili laganoj vatri dok masa ne postane dovoljno gusta. Trebao bi postati plastičan i kad se ohladi dovoljno da se podigne, iz njega se može izvaljati kuglica. Maknite kotao s vatre i malo ohladite.
4. korak
Stavite na široku, ravnu posudu i podijelite na 20 kriški. Za oblikovanje oblika koristite male kalupe za slatkiše, čokoladu ili led. Ili smotati male kuglice.
Prije posluživanja halvu potpuno ohladite.
