Ispada da se halva može napraviti ne samo od sjemenki suncokreta, već i od mrkve. Halva od mrkve vrlo je popularna u Indiji. Predlažem da i vi to skuhate.
Nužno je
- - masno mlijeko - 2 l;
- - mrkva - 1 kg;
- - šećer - 150-250 g;
- - prženi orasi;
- - grožđice;
- - zrna kardamoma - 2-3 kom.;
- - ghee - 50 g.
Upute
Korak 1
S mrkvom učinite sljedeće: temeljito isperite, ogulite, a zatim nasjeckajte. Za posljednji postupak najbolje je koristiti najfiniji ribež.
Korak 2
Ulijte masno mlijeko u duboku šerpu. Kad zavrije, dodajte naribano povrće u njega. Dodajte mu zdrobljene sjemenke kardamoma. Smanjite vatru na peći na najmanju moguću mjeru. Dobivenu smjesu kuhajte miješajući s vremena na vrijeme 2-2, 5 sata. Tako će se volumen mase mrkve smanjiti i dobit će bogatu boju.
3. korak
Kad u masi mrkve ostane malo tekućine, dodajte joj šećer u granulama. Količina šećera ovisi samo o vašem ukusu: ako volite slatkiše, ulijte više, ako baš suprotno, onda, sukladno tome, manje. Pomiješajte sve kako treba.
4. korak
Dobivenu smjesu stavite u tavu i pržite dok iz nje ne ispari gotovo sva tekućina.
Korak 5
Ghee stavite u lonac. Ako ne, možete koristiti kremastu. Na isto mjesto stavite masu od mrkve. Pržite ga nekoliko minuta, a zatim dodajte grožđice i pržene orahe. Sve temeljito promiješajte. Halva od mrkve je spremna! Poslužite toplo.
