Ukusna gurmanska peciva izvrstan su dodatak svečanom stolu. Torte napravljene s dodatkom kakaa zasigurno će se svidjeti ljubiteljima čokolade. Ova komponenta daje bogat okus čokolade kulinarskim proizvodima.
Torta "Pijana trešnja u čokoladi"
Za izradu torte prema ovom receptu trebat će vam:
- 16 jaja;
- 500 g šećera;
- 500 g brašna.
Za kremu:
- 80 g kakaa;
- 600 g maslaca;
- 6 žlica. l. mlijeko;
- 600 g šećera;
- 4 jaja;
- 600 g trešanja;
- 100 ml konjaka.
2-3 dana prije izrade kolača, prelivene konzerve (bez koštica) prelijte rakijom ili votkom i stavite u hladnjak da se ulije.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke ohladite i istucite u jaku pjenu, dodajte šećer i nastavite tući dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, pažljivo, miješajući žlicom od vrha do dna, dodajte brašno prosijano kroz sito. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i od pripremljenog biskvitnog tijesta, kolač pecite u zagrijanoj pećnici na srednje jakoj vatri (180 ° C). Gotov biskvit ohladite u obliku.
Za izradu kreme pomiješajte kakao u prahu sa šećerom, ulijte mlijeko i pustite da zakuha na laganoj vatri. Istucite jaja i bez prestanka ulijte tanki mlaz vrućeg sirupa za kavu. Ohladite ga. Umutite ohlađeni sirup i maslac.
Pečeni biskvit prepolovite i vilicom izvadite mrvicu sa svake polovice, ostavljajući samo "kutije". Podmažite ih s malo kreme. Pomiješajte pulpu s iscijeđenim višnjama i vrhnjem. Dobivenom masom napunite "kutije". Preklopite ih jednu na drugu, kriške okrenute jedna prema drugoj. Tortu ukrasite po želji. Jednostavno je možete napuniti rastopljenom čokoladom. Gotovu tortu stavite na par sati u hladnjak.
Praški kolač
Da biste napravili prašku tortu, trebate uzeti:
- 2 jaja;
- 1 šalica šećera;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- ½ konzerve kondenziranog kakaa;
- ½ žličice. soda;
- 2 šalice brašna.
Za kremu:
- ½ limenke kondenziranog kakaa;
- 150 g maslaca.
Dobro istrljajte šećer i jaja. Zatim dodajte kiselo vrhnje, kondenzirani kakao, sodu i sve vrlo temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa. Zatim dodajte pšenično brašno i tijesto.
Vatrostalnu posudu namažite margarinom, stavite u nju tijesto (po konzistenciji bi trebalo biti poput guste pavlake) i stavite peći na malo na umjerenoj vatri, oko 200 ° C, da se peče. Gotov kolač ohladite, a zatim ga prerežite za 2-3 tanje.
Za pripremu kreme istucite omekšani maslac, dodajući mu žlicu kondenziranog kakaa. Praški kolač bit će puno ukusniji kada u kremi bude puno kakaa. U tom slučaju dobiva izražen okus čokolade. Da biste postigli ovaj efekt, stavite 1 do 2 žlice kakaa u prahu u pola limenke kondenziranog mlijeka namijenjenog vrhnju.
Složite kolače gotovom kremom, položite ih jednu na drugu, namažite površinu i stranice torte. "Prag" možete ukrasiti ribanom čokoladom i zdrobljenim orasima.
