Nedavno smo napokon dobili vlastitu vikendicu, bilo je veselja - riječi se ne mogu izraziti! Ove godine sam prvi put (naravno, ne bez pomoći iskusnijih vrtlara) sam zasadio povrće, bilje, cvijeće. I unatoč mojim strahovima, sve je poraslo! Kad je došlo vrijeme za pripremu, prisjetio sam se kako sam tijekom studentskih dana volio domaće salate iz konzervi i ponudio nekoliko mogućnosti, uključujući i ovu.
Nužno je
- Za 2,5 kg rajčice:
- - stabljike celera - 30 g,
- - luk - 100 g,
- - ljuta paprika - 1 kom.,
- - voda -750 ml,
- - ocat (8%) - 450 ml,
- - sol -10 g,
- - šećer - 10 g.
Upute
Korak 1
Sortirajte rajčicu, odaberite srednje velike jake zrele rajčice, operite i narežite na kriške. Ogulite i narežite luk na tanke kolutove, celer na komade, ljutu papriku operite i osušite.
Korak 2
Staklene posude operite sodom, prelijte kipućom vodom ili sterilizirajte parom, osušite. Na dno staklenke stavite mahunu ljute paprike, zatim slojeve kriški rajčice, kolutove luka i celera. Otopite sol i šećer u vodi, pustite da zavrije, ohladite, dodajte ocat.
3. korak
Ulijte staklenke s marinadom, pokrijte i sterilizirajte: staklenke od 0,5 litre - 7 minuta, 1 litra - 12 minuta. Smotajte, zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Temperatura vode tijekom sterilizacije trebala bi biti 15-20 ° C viša od temperature unutar staklene posude.
