Tijekom duge zime tijelu su nedostajali vitamini koje nam daje povrće i voće iz vrta. Ne želim više masne i bogate juhe, koje su se zagrijavale u zimskim danima. Želim nešto lagano, osvježavajuće i ukusno, štoviše, jednostavno za pripremu. Danas pripremamo ljetnu okroshku - brzu, ukusnu i zdravu!
Nužno je
-
- Par svježih krastavaca
- jedna mrkva
- jedna hrpa rotkvica
- krumpir
- češnjak (točno zelje
- ne zubi)
- svežanj zelenog luka
- hrpa zelenog kopra
- šećer
- oko litre gotovog kvasca
- kiselo vrhnje
- jaja.
Upute
Korak 1
Za pripremu ovog ljetnog obroka trebat će vam vrlo osnovni sastojci. Glavna stvar je da su svi ti proizvodi najkvalitetniji.
Dakle, kupite: par svježih krastavaca, jednu mrkvu, jednu hrpu rotkvica, krumpir, češnjak (samo zelje, ne klinčić), svežanj zelenog luka, svežanj zelenog kopra, šećera, otprilike litra gotovih kvas, kiselo vrhnje, jaja.
Korak 2
Skuhajte dva velika krumpira i mrkvu.
Prije kuhanja krumpir treba dobro oprati i skuhati u kori, jer se u ovom slučaju u njemu pohranjuje više vitamina. Dvadeset minuta nakon početka vrenja provjerite spremnost krumpira i mrkve vilicom.
Ohladite krumpir i mrkvu koje ste skuhali, ogulite i narežite na male kockice.
3. korak
Dobro operite dva krastavca, odvojite rotkvicu od stabljika i također temeljito operite. Krastavce i rotkvice narežite na male kockice.
4. korak
Isperite zeleni luk i zelje češnjaka u tekućoj vodi, otresite i nasjeckajte što sitnije.
Odvojite trećinu od ove mase i sameljite u posudi s jednom žličicom granuliranog šećera, prstohvatom soli i dvije žlice kiselog vrhnja.
Korak 5
Kombinirajte povrće narezano na kockice s nasjeckanim i naribanim biljem, dobro promiješajte i ulijte kvas.
Korak 6
Poslužujući na stolu gotovu Okroshku "Leto", u svaki tanjur stavite malo sitno nasjeckanog zelenog kopra i pola tvrdo kuhanog jaja. Dobar tek!
