U Japanu se riža smatra simbolom bogatstva i blagostanja. Riža se koristi kao osnova za pripremu mnogih jela nacionalne kuhinje. Ljepljiva riža, poznata i kao slatka riža, druga je najpopularnija riža u Japanu. Kad se skuha, ova riža postaje još ljepljivija i može se koristiti za izradu slastica. Jedan od najčešćih slatkiša u japanskoj kuhinji naziva se mochi, koji je vrlo nježan i rižin kolač slatkog okusa.
Nužno je
- - 400 grama mochiko (rižino brašno)
- - 3 čaše šećera
- - ½ konzervi kondenziranog mlijeka (za slađe i žilavije mochi)
- - 1 konzerva kokosovog mlijeka
- - 1,5 čaše vode
- - boje za hranu (po mogućnosti crveno)
- - katakuriko (krumpirov škrob), može se zamijeniti kukuruznim škrobom
- Kuhinjski aparati:
- - 3 okrugla kalupa za pečenje (promjera 20 cm)
- - pjenjačom
- - biljno ulje za podmazivanje
- - folija
- - velika zdjela za tijesto
Upute
Korak 1
Prosijte motiko u veliku posudu.
Korak 2
Dodajte 3 šalice šećera. Imajte na umu da za mjerenje ne biste trebali uzimati preveliku čašu.
3. korak
Ulijte nezaslađeno kokosovo mlijeko, vodu i nekoliko kapi prehrambene boje. Smjesu istucite pjenjačom.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite foliju u kalupe za pečenje i podmažite ih uljem.
Korak 5
Pecite mochi 1 sat.
Korak 6
Nakon što su mochi kuhani, pustite ih sat vremena da se hlade, pažljivo uklonite gornji sloj folije i obilno pospite škrobom. Najosjetljiviji desert je spreman.
