Jednostavan, ali originalan recept za jelo od piletine u afričkom stilu. Komadići nježnog pilećeg fileta trebaju se dinstati u vrlo aromatičnom umaku; bolje je gotovo jelo poslužiti s kuhanom rižom.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 6 filea pilećih prsa;
- - 500 ml umaka od rajčice Passat ili jednostavno pasirane rajčice;
- - 400 g slanutka iz konzerve;
- - 50 g cilantra;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 4 žlice. žlice maslaca od kikirikija;
- - 2 žlice. žlice curryja, maslinovo ulje;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u tavi, tamo stavite oguljeni i nasjeckani češnjak, malo ga popržite. Dodajte nasjeckani pileći file i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta. Nakon toga na tavu pošaljite začin za curry, sol, papar, ribanu rajčicu, maslac od kikirikija i slanutak iz konzerve (prvo morate ocijediti svu tekućinu iz njega), dinstajte 25 minuta na laganoj vatri.
Korak 2
Ako niste mogli dobiti gotov maslac od kikirikija, možete ga sami napraviti. Da biste to učinili, sameljite 200 g kikirikija u blenderu dok ne dobijete pastoznu smjesu.
3. korak
Isperite i izrežite cilantro, ostavite par grančica za ukrašavanje gotovog jela. Dodajte cilantro u tavu i kuhajte još 5 minuta. Ako je umak pregust, u tavu ulijte nekoliko žlica obične vode.
4. korak
Kušajte umak, dodajte sol i papar ako je potrebno. Vruće pileća prsa i umak stavite na tanjure, ukrasite grančicama cilantra. Poslužite odmah, pileća prsa u afričkom stilu posebno su ukusna kad su vruća. Ovu piletinu najbolje je kombinirati s rižom, ali možete je poslužiti i s kuhanom tjesteninom.
