Recept za pilav nastao je u antici, zbog čega se smatra tradicionalnim i drevnim jelom. Pilaf uvijek ispadne zadovoljavajući, ukusan i nježne arome. Ovo jelo ima visok udio kalorija! Gubite kilograme, budite oprezni. Ali vrijedi ga barem jednom skuhati. Čak je i postupak kuhanja uzbudljiv!
Nužno je
- janjetina na kosti (500 grama)
- riža dugog zrna (2 šalice)
- luk (2 komada)
- mrkva (500 grama)
- češnjak (3 češnja)
- suncokretovo ulje (očima)
- sol, šafran (po ukusu)
Upute
Korak 1
Pripremimo sastojke. Ogulite luk, mrkvu, češnjak. Operite sve sastojke, uključujući rižu. To je neophodno kako bi se spriječilo da se riža slijepi, pa se u jelu ispostavilo da je mrvičasta.
Korak 2
Meso narežite na kockice.
3. korak
Narežite mrkvu na trakice.
4. korak
I luk na pola prstena.
Korak 5
Luk pržimo dok ne porumeni, nemojte prekuhati, inače će pregorjeti i morat ćete početi ispočetka.
Korak 6
U tavu dodajte janjeće meso, pržite oko 10 minuta dok ne porumeni. Ne zaboravite promiješati.
U meso dodajte mrkvu, pirjajte 10 minuta, ili možda malo manje. Glavna stvar je da mrkva ne gori. U ovoj fazi dodajte aromatične začine, imamo šafran. Ali možete dodati i žutiku, majčinu dušicu, korijander, žutiku i mnoge druge orijentalne biljke.
7. korak
Hranu ulijte u lonac s vodom tako da potpuno pokrije sadržaj. Stavite češanj češnjaka u lonac, pustite da zavrije, smanjite vatru. Kuhajte oko 30-40 minuta bez zatvaranja poklopca.
Korak 8
Vrijeme je da jelu dodate jedan od glavnih sastojaka. Ulijte rižu u lonac, napunite je vodom. Kuhajte dok se meso i povrće ne skuhaju. Uključujemo vatru, čekamo da jelo zavrije. Kad se to dogodi, ponovno smanjite vatru, bez prekrivanja poklopcem, i kuhajte oko pola sata. Kad je riža gotovo spremna, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se kuha 15-ak minuta. Ne zaboravite dodati sol.
Korak 9
Pilaf je spreman!
