Ukusna, aromatična i vrlo zasitna juha, koja je savršena za stol za večeru. Naučiti kuhati ovo apetitno jelo lako je poput ljuštenja krušaka, s tim se mogu nositi i iskusni kuhar i početnik.
Sastojci:
- 600 g govedine;
- 2 srednje mrkve;
- 20 g svježeg peršina (zelje);
- 1 jaje;
- 2 glavice luka;
- 4 gomolja krumpira;
- pola čaše griza;
- omiljena začina;
- sol.
Priprema:
- Govedinu temeljito isperite u tekućoj vodi, narežite na velike komade i stavite u lonac. Zatim se u nju ulije potrebna količina vode i spremnik se postavi na prethodno zagrijani štednjak.
- Nakon što meso zavrije, uklonite svu pjenu koja je nastala i ne zaboravite usporiti vatru. Meso je potrebno kuhati dok se potpuno ne kuha oko sat i pol.
- Dok se govedina kuha, pripremite povrće. Ogulite luk i temeljito isperite hladnom vodom. Nakon toga, mora se oštrim nožem izrezati na male kockice.
- Zatim skinite koru s mrkve, temeljito je operite i nasjeckajte grubim ribežem. Po želji se mrkva oštrim nožem može rezati na duge trake.
- Nakon toga trebate oguliti gomolje krumpira i temeljito ih isprati. Zatim se krumpir nareže na male komadiće.
- Nakon što je govedina kuhana, treba je izvaditi iz bujona, a pripremljene gomolje krumpira treba uliti u tavu. Također, ne zaboravite dodati svoje omiljene začine.
- Narežite govedinu na sitne komade, uklanjajući sve kosti.
- U vruću tavu ulijte mrkvu s nasjeckanim lukom, u koju prvo trebate uliti malo biljnog ulja. Pirjajte ovo povrće dok se ne skuha.
- Zatim krenite s pripremom tijesta za okruglice. Da biste to učinili, u duboku šalicu umijesite jaje, griz i slano tijesto. Od gotovog tijesta oblikujte male okruglice.
- Nakon što je krumpir kuhan, u juhu treba umočiti okruglice, nasjeckanu govedinu, a također treba uliti i prženo povrće. Pustite da juha još malo krčka i maknite sa štednjaka.
- Gotovo jelo možete uliti u tanjure nakon što se ulije pod zatvorenim poklopcem trećinu sata. Ne zaboravite na svaki tanjur dodati malo opranoga i sitno nasjeckanog peršina.
