Gljive nam pružaju velike mogućnosti za pripremu prvih jela. Juha kuhana u juhi od gljiva nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- • 100 g suhih gljiva;
- • 1 velika glava luka;
- • 0,5 šalice brašna;
- • 3 srednja krumpira;
- • 2 jaja;
- • sol, peršin.
Upute
Korak 1
Isperite gljive u toploj vodi i namačite ih 1-2 sata. Izvadite gljive, ulijte vodu u lonac i pustite da zavrije. Nakon vrenja dodajte luk i kuhajte juhu na laganoj vrelini sat vremena.
Korak 2
U to vrijeme pripremite tijesto za okruglice. Kuhajte krumpir i, ne puštajući da se ohladi, protrljajte kroz sito. Dodajte brašno, žumanjke i sol. Dobro izmiješajte. Umutiti bjelanjke od jaja i dodati tijestu. Ponovo mijesiti.
Razvaljajte tijesto u oblik valjka i izrežite na male komadiće.
3. korak
Kad je juha kuhana, procijedite je, luk bacite, gljive sitno nasjeckajte.
U kipuću juhu stavite okruglice i nasjeckane gljive. Kad su okruglice od krumpira kuhane, juha je gotova.
Poslužite uz tost i začinsko bilje.
