Po prvi puta ponekad poželite skuhati nešto neobično i zanimljivo. Napokon, boršč i juhe s tjesteninom već su postali prilično dosadni. Juha s okruglicama prema češkom receptu može doći u pomoć.
Sastojci:
- papar - 3 prstohvata;
- sol - 3 prstohvata;
- zelje - 20 g;
- mrkva - 1 kom;
- bugarska paprika - 1 kom;
- krumpir - 4 kom;
- pileći batak - 2 kom;
- luk - 1 kom;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 1 žlica;
- brašno - 1 žlica.
Priprema:
Isperite pileće batake, stavite ih u lonac s vodom i stavite na vatru. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu. Dok se meso kuha, počnite raditi tijesto.
Ogulite luk i narežite na male komadiće i pržite na tavi dok ne porumeni. U mlijeko istucite 1 jaje, dodajte prženi luk, dodajte prosijano brašno.
Zamijesite tijesto, učinite ga viskoznim i ostavite tako pola sata. Ako vam se tijesto čini previše tekućim, možete sigurno dodati još brašna.
Sada idite na pripremu prženja. Luk narežite na male kockice. Papar oslobodite pregrada i sjemenki, isperite vodom i izrežite na tanke trake. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Zagrijte ulje u tavi, dodajte tamo ribanu mrkvu. Kad lagano porumeni, dodajte papar i luk. Batci bi trebali biti kuhani do tog vremena, pa procijedite juhu i izvadite meso iz kosti.
Vratite juhu na vatru i pustite da zavrije. Pošaljite u nju čisti krumpir i pileće meso narezano na nasumične komade.
Vrijeme je za oblikovanje okruglica. Uzmite malo tijesta žličicom i odmah ga pošaljite u kipuću juhu. Kad sve okruglice isplivaju, začinite juhu prženom i na nju pospite začinskim biljem. Poslužite vruće u porcijskim porcijama uz kriške crnog ili bijelog kruha. U svaki dio možete dodatno dodati rajčicu, bit će lijepa i ukusna.
