Bademovi kolačići s čokoladnim slojem ukusna su i zdrava slastica za čaj. Zbog činjenice da su kolačići izrađeni od orašastih plodova, oni sadrže puno bjelančevina i vitamina.
Nužno je
- • 200 g sirovih badema;
- • 1,5 čaše šećera;
- • 6 bjelanjaka;
- • ½ šalice brašna;
- • ½ žličica vanilin;
- • cimet;
- • sol.
Upute
Korak 1
Bademe morate prethodno uzeti sirove i oguliti, inače će tijesto dobiti neugodan gorak okus. Orašasti plodovi popari se kipućom vodom i ostave stajati 15 minuta. Kora se lako nabubri i odlijepi. Očišćene bademe treba osušiti ručnikom i samljeti u miješalici, mlinu za kavu ili mužaru.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i temeljito tucite šećerom dok ne nastanu bijeli vrhovi. Zračna masa se postupno uvodi u orašaste plodove, dobro mijeseći.
3. korak
Preporučuje se uzimanje bademovog brašna. Ako je nema, prikladna je i pšenica. Potrebno je prosijati brašno i pažljivo ga uvesti u bademovu masu, pazeći da nema grudica brašna. Dobivenoj smjesi dodaju se prstohvat soli, prstohvat mljevenog cimeta, vanilin i sve se pomiješa.
4. korak
Lim za pečenje mora biti obložen papirom za pečenje i podmazan biljnim uljem. Masa se prenosi u kulinarsku vrećicu i proizvodi u obliku okruglih malih kolača na papiru.
Korak 5
Prvo se pećnica prethodno zagrije na 180 stupnjeva i tu se postavi lim za pečenje; pečenje kolačića traje 20 minuta. Kad kolačići porumene, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade prije nego što ih izvadite iz lima za pečenje.
Korak 6
Dok se kolačići hlade, čokoladica se zagrijava u vodenoj kupelji. U čokoladu možete dodati malo zgnječenih badema i temeljito promiješati. Jedan kolačić s ravne strane podmazan je zagrijanom čokoladom, drugi kolačić također je pričvršćen na njega ravnom stranom. Desert je spreman za posluživanje.
