Varivo iz konzerve za zimu popularno je i ukusno meso koje ide uz bilo koji prilog. Vrlo ga često poduzetne hostese dodaju juhama, borščama, kašama, tjestenini i krumpiru. I ne uzalud, jer s takvim mesom jelo ispada puno ukusnije i nježnije.
Nužno je
- • 1 kg svinjetine ili govedine;
- • 400 ml suncokretovog ulja;
- • po 1 žlica i crni papar;
- • 1 luk-repa;
- • 3-4 češnja češnjaka;
- • 2 lista lovora;
- • stolni ocat.
Upute
Korak 1
Isperite meso pod tekućom vodom, izrežite na kockice, stavite u bilo koju posudu, začinite solju i paprom, temeljito promiješajte.
Korak 2
Lovorove listove slomite rukama na 3-4 komada, stavite na vrh mesa i opet promiješajte. Ogulite luk, operite, narežite na male kockice, dodajte luk mesu. Tamo ulijte ocat. Sve ponovno pomiješajte, a zatim zategnite prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na 6-12 sati. Za to vrijeme meso je zasićeno aromom i okusom začina, a također je dobro marinirano.
3. korak
Nakon tog vremena marinirano meso izvadite iz hladnjaka, ulijte u posudu za pečenje, zagladite i ulijte ulje tako da je potpuno prekriveno njime.
4. korak
Zatim meso prekrijte jestivim papirom tako da papir leži izravno na mesu, a rubovi su odbojnici na obrascu. Pokrijte obrazac folijom na vrhu papira, pošaljite u pećnicu. Dinstajte sadržaj obrasca 45 minuta na temperaturi od 130 stupnjeva.
Korak 5
Ogulite i prerežite svaki češanj češnjaka na pola. Nakon 45 minuta u kalup dodajte češnjak, sve ponovno prekrijte papirom i folijom, pošaljite u pećnicu i nastavite pirjati 2-2,5 sata.
Korak 6
Gotovo varivo izvadite iz pećnice, raspakirajte i potpuno ohladite. Zatim izvadite lovorov list i bacite, a meso rastavite na vlakna. Zagrijte varivo, stavite na tanjur i poslužite.
