Od puretine se može napraviti lagana, ali zadovoljavajuća salata. Za njegovu pripremu trebat će vam svježe povrće, slatke jabuke i sama pureća prsa.
Sastojci:
- File puretine - 350 g;
- Krumpir - 5 gomolja;
- Crvena jabuka - 2 kom;
- Svježa rajčica - 3 kom;
- Zelena salata;
- Pileća jaja - 3 kom;
- Kiselo vrhnje 20% - 5 žlica;
- Svježe iscijeđeni limunov sok;
- Celer - 1 korijen;
- Maslinovo ulje.
Priprema:
- Leđice puretine dobro operite u tekućoj vodi, a zatim premjestite u zagrijanu tavu s dodatkom maslinovog ulja. Pržite dok ne porumeni.
- Nakon prženja meso prebacite na tanjur, isperite svježe iscijeđenim limunovim sokom i ostavite nekoliko minuta da se natopi. Zatim narežite na kriške srednje veličine.
- Dobro operite gomolje krumpira, bez da ih gulite, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne kuhate. Kuhani krumpir ohladite, ogulite i nasjeckajte na tanke ploške.
- Kokošja jaja dobro operite, a zatim ih čvrsto prokuhajte, ohladite, ogulite i trljajte rukama.
- Korijen celera dobro operite, ogulite i prođite kroz sitnu ribež.
- Operite crvene jabuke, uklonite im kožicu i jezgru, prođite kroz grubu ribež. Da im tijekom kuhanja ne pocrne, pire morate preliti limunovim sokom.
- U jednu posudu stavite naribane jabuke i celer, promiješajte.
- Operite temeljito svaku rajčicu, a zatim je prelijte kipućom vodom. Pažljivo uklonite kožu, srušite se na male kockice.
- Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu za salatu, a zatim začinite kiselim vrhnjem i pasiranim jabukama s celerom.
- Zelenu salatu dobro operite i osušite. Prije posluživanja na jelu, obložite lišće salate, rasporedite gotovo jelo na vrh.
