Prilično zanimljiv recept za izradu pilećeg rolada kod kuće. Ovo je izvrsna alternativa kuhanim kobasicama ili šunki, rolada je savršena za sendviče.
Nužno je
- • 1 kg pilećeg mesa;
- • 30 g želatine;
- • ½ žličice kardamoma, mljevene paprike i suhog bosiljka;
- • 200 ml vode za piće;
- • 2 češnja češnjaka;
- • 50 g mrkve;
- • 100 g orašastih plodova (oraha).
Upute
Korak 1
Meso za buduću roladu može se uzeti iz bilo kojeg dijela piletine, ne samo iz dojke. Glavna stvar je ukloniti sve male kosti, filmove, masnoću i kožu. Isperite komade mesa, izrezane na male komadiće.
Korak 2
Zagrijte prilično malo ulja na tavi i dodajte nasjeckanu piletinu. Pirjajte piletinu 10-12 minuta na laganoj vatri uz miješanje tijekom postupka.
3. korak
Zatim dodajte začine prema popisu recepata i sol. Zapravo su ovdje prikladni bilo kakvi začini, sve ovisi o tome kakav okus želite od rolice. Promiješajte sadržaj posude i zatvorite poklopac, sljedeći postupak dinstanja trajat će oko 25 minuta, ne zaboravite meso promiješati nekoliko puta kako bi se ravnomjerno pirjalo.
4. korak
U međuvremenu zagrijte vodu za piće (tako da bude vruća, ali ne i kipuću) i u njoj otopite želatinu.
Korak 5
Ogulite češnjak i pretvorite ga u kašu pomoću preše ili finog ribeža. Operite i nasjeckajte mrkvu.
Korak 6
Očišćene jezgre oraha treba samljeti miješalicom, ali ne u prah.
Kad je piletina spremna, u tavu dodajte mljevene orahe, kašu od češnjaka, mrkvu i ulijte otopljenu želatinu, promiješajte sve sastojke i maknite sa štednjaka (pileće meso treba malo ohladiti).
7. korak
Uzmite litarsku plastičnu bocu, odrežite vrat, prebacite piletinu u nju, stavite u hladnjak preko noći (oko 12 sati). Nakon proteka vremena pažljivo izvadite kolut i možete jesti.
