Uskoro dolazi jesen - vrijeme berbe i stvaranja kulinarskih remek-djela. Od povrća možete stvoriti ne samo praznine za zimu, već i ukusna jela za svaki dan. Na primjer, slatki i nježni muffini od bundeve.
Mafine od bundeve koje zalijevaju usta zdravo su i ukusno jelo. Za doručak se poslužuju nježna slatka peciva, a gosti se počaste obiteljskim slavljem. Cupcakes se pripremaju brzo - iskusnim domaćicama treba ne više od pola sata da stvore apetitnu deliciju.
Korisni savjeti za izradu muffina od bundeve
Da bi pečeni proizvodi bili mekani i nježni, imajte na umu nekoliko malih trikova. Slastičari preporučuju:
- Odaberite slatke sorte povrća. Uzgajivači su uzgojili nekoliko desetaka sorti bundeve, ali sorte sa slatkom i sočnom pulpom prikladnije su za muffine. Najpopularnije sorte ove vrste su "Volzhskaya siva", "Gribovskaya zima" i "Badem".
- U tijesto dodajte pire od bundeve. Čak i sitno nasjeckano povrće može pecivo učiniti žilavim. Da muffini budu mekani i nježni, dodajte tijestu kuhanu i pasiranu buču.
- Koristite začine. Pri toplinskoj obradi buča gubi dio okusa i arome. Da biste napravili ukusne i zapanjujuće kifle, dodajte tijestu začine. Kurkuma će pečenim proizvodima dati bogatu narančasto-žutu nijansu, dok će cimet i vanilija dodati ugodnu aromu.
- Muffine pecite u silikonskim kalupima. Jelo se može pripremiti i u velikim limenkama za klasične muffine i u malim limenkama za muffine.
- Eksperimentirajte s nadjevima. Orasi, grožđice ili čips od čokolade sve će dodati okusu vaših pečenih proizvoda.
Gotov desert može se posuti šećerom u prahu, a ugodna kiselost koja će upotpuniti slatkoću pečenih proizvoda dodati će suhu koricu naranče ili limuna.
Recept za muffin od bundeve
Svi sastojci za ukusnu tortu od bundeve mogu se pronaći u vašem lokalnom supermarketu. Bolje je kupiti buču na zelenoj tržnici. Dio povrća koji ostane nakon pečenja može se koristiti u drugim jelima - tepsijama, žitaricama, pitama, pire juhama, varivima.
Sastojci:
- bundeva - 350 g;
- pšenično brašno - 250 g;
- jaja - 1 kom.;
- šećer - 200 g;
- mlijeko - 50 g;
- suncokretovo ulje - 80 g;
- prašak za pecivo - 6 g;
- sol - prstohvat;
- cimet - ½ žličice.
Buču je potrebno peći u foliji - bit će dovoljno 20 minuta na 180-190 stupnjeva. Mekano povrće se nariba ili usitni u blenderu dok se ne napravi pire.
Kad u masi ne ostane komadića, ulijte mlijeko, biljno ulje i razbijte jaje. Svi sastojci se ponovno tuku na maksimalnoj brzini.
U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, šećerom, soli i mljevenim cimetom.
Sjedinite masu od bundeve s podlogom od brašna u dubokoj posudi i zamijesite tijesto.
Tijesto se ulije u kalupe i pošalje u pećnicu. Mafini će se peći prvih 20 minuta na 230 stupnjeva, a zatim još 10 minuta na 180 stupnjeva.
Nevjerojatni jesenski pekarski proizvodi su spremni. Mirisne kolače poslužite uz šalicu biljnog čaja i napunite baterije čak i u tmurnom jesenskom danu.
Dobar tek!
