Puding od riže prema ovom receptu ispada ukusan, prozračan s notama vanilije i citrusa. U njemu je prisutan i okus naranče, ali nije nimalo zabavan, već dalek. Kremasta tekstura pudinga dolazi od riže arborio. Ovaj se ukusan ukus poslužuje u tartinima od usitnjenog slatkog tijesta.
Nužno je
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 100 g maslaca;
- - 50 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 2 žumanjka;
- - 4 šalice mlijeka;
- - 1 šalica riže arborio;
- - 1 šalica teške kreme;
- - 3 žlice. žlice šećera;
- - 1 žličica ekstrakta vanilije;
- - 4 naranče;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Izrežite maslac na kockice, stavite u posudu miješalice zajedno sa šećerom i brašnom, nasjeckajte dok se ne mrvi, dodajte jaje. Mijesite dobivenu masu dok se tijesto ne slijepi u grudu. Zamotajte u plastičnu foliju, ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Korak 2
Razvaljajte ohlađeno tijesto, izrežite iz njega krugove, stavite ga u kalup, na vrh tijesta stavite papir za pečenje i bilo kakvo opterećenje. Pecite na 200 stupnjeva 12-15 minuta. Zatim izvadite napunjeni papir, kuhajte u pećnici još 7 minuta. Gotove tartine ohladite.
3. korak
Uklonite koricu s jedne naranče i iscijedite sok - trebamo 1/4 šalice soka od naranče. Ogulite ostatak naranče, oštrim nožem izrežite tanke kriške naranče (kriške). Što se ispostavi da je tanji, to ćete lakše od njih napraviti ukras. Uklonite membrane.
4. korak
Zakuhajte vodu u loncu, dodajte rižu, dinstajte 2 minute, ocijedite, dodajte mlijeko, koricu naranče, sol, šećer i ekstrakt vanilije. Kuhajte dok se mlijeko potpuno ne upije - oko 30-35 minuta. Maknite lonac sa štednjaka.
Korak 5
Pomiješajte gustu kremu sa žumanjcima i sokom od naranče dok ne postane glatka. Ulijte u rižinu kašu, vratite na laganu vatru. Prokuhajte, kuhajte 10 minuta dok ne postane gusto. Zatim neka smjesa odstoji sa štednjaka 5 minuta.
Korak 6
Ohlađene tartine napunite pudingom od riže, ukrasite kriškama naranče u obliku cvjetova. Poslužite kao hranjiv doručak.
