Riba pečena u foliji brzo je jelo za pripremu. Tijekom postupka kuhanja riba se ne suši, jer se kuha u vlastitom soku. Za ovo jelo prikladne su sorte masne ribe, lososa, pastrve ili lososa. Radi praktičnosti serijskog kuhanja, bolje ga je narezati na odreske.
Nužno je
-
- Za 6 ribljih odreska glaziranih medom:
- 2 žlice meda;
- 2 žlice umaka od soje
- 2 žlice maslinovog ulja ili bilo kojeg drugog ulja bez mirisa.
- Za odreske ružmarina:
- riblji odresci;
- grančice svježeg ružmarina (1 za svaki komad ribe);
- 1 limun.
- Za 6 ribljih odreska s povrćem:
- 3 srednja luka;
- 3 srednje rajčice;
- hrpa kopra;
- sok od 1 limuna;
- 2 žlice kiselog vrhnja i majoneze za umak.
Upute
Korak 1
U pastrvi glaziranoj medom uživat će čak i djeca koja teško mogu pojesti prženu ili dinstanu ribu. Da biste je pripremili, prvo morate pripremiti glazuru. Kombinirajte tekući med s maslinovim uljem i umakom od soje. Stavite foliju na dno lima za pečenje ili posudu, stavite na nju ribje odreske u jednom sloju i premažite glazurom od meda. Pokrijte lim za pečenje poklopcem ili daskom za rezanje; riba treba namakati 10-15 minuta. Nakon toga pokrijte ga drugim slojem folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 10 minuta. Nakon tog vremena uklonite lim za pečenje, otvorite foliju, okrenite odreske i kuhajte isto vrijeme. Zahvaljujući glazuri, gotovo jelo će biti prekriveno zlatnosmeđom korom. Poslužite toplo uz pire od krumpira kao prilog.
Korak 2
Odresci od ružmarina imaju posebnu začinjenu aromu koja podsjeća na bor. Za ovo jelo pripremljene komade ribe poškropite limunovim sokom s obje strane i posolite. Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite folijom, a na dno položite tanke kriške limuna i grančice ružmarina. Ako nema svježih, poslužit će suho začinjanje. Na vrh stavite riblje odreske, a na njih stavite kriške limuna i ružmarin. Prelijte malo maslinovog ulja preko ribe i prekrijte folijom. Peći da se koristi i toplo i hladno. Kao prilog pogodna je salata od kuhane riže ili povrća.
3. korak
Gotovi riblji odresci s povrćem i umakom mogu se poslužiti bez zasebnog priloga. Za njihovu pripremu posolite i popaprite komade ribe te ih poškropite limunovim sokom. Dno lima za pečenje prekrijte folijom, na njega stavite kolutiće luka i rajčice narezane na krugove. Po povrće pospite svježi kopar i na njega stavite odreske. Na ribu ponovno stavite rajčicu, luk, kopar i prelijte umakom. Pokrijte folijom i pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
