Pokušajte skuhati vrlo ukusno, dijetalno i ukusno jelo prema ovom receptu: kuhani losos s umakom od brusnice.
Nužno je
- - 500 grama fileta lososa;
- - 500 ml. mlijeko;
- - 1 mrkva;
- - pola korijena celera;
- - 1 glava luka;
- - 5 - 7 zrna crnog papra;
- - lovorov list, sol po ukusu.
- Za umak:
- -200 ml. riblja juha;
- - 100 grama brusnice;
- - 50 ml. suho bijelo vino.
Upute
Korak 1
Riblji file operite, narežite na komade i potopite u mlijeko pola sata. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Korak 2
U lonac ulijte pola litre hladne vode. U nju stavite mrkvu, cijeli oguljeni luk, korijen celera. Stavite lonac s povrćem na vatru. Kad voda zavrije, u nju stavite zrna papra i lovorov list.
3. korak
Losos namočen u mlijeko stavite u kipuću vodu. Posolite po ukusu, kuhajte 5 minuta.
4. korak
Da biste pripremili umak, brusnice se moraju kuhati u riblju juhu sve dok višak tekućine ne ispari, a zatim u ulijte vino, pustite da zavrije i kuha 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
Prilikom posluživanja prelijte losos umakom od brusnice. Kuhana riža može se poslužiti kao prilog.
