Ako volite češnjak u svim oblicima, tada biste svakako trebali napraviti tortilju od češnjaka. Ovo je jelo vrlo ukusno, osim toga, prikladno ga je ponijeti sa sobom.
Nužno je
- - brašno - 350 g;
- - sol - 1/3 žlice;
- - šećer u prahu - 1/3 žlice;
- - suhi kvasac - 1/2 vrećice;
- - topla voda - 200 ml;
- - češnjak - 1-2 češnja;
- - maslinovo ulje - 2 žlice;
- - nasjeckani peršin - 1 žlica;
- - svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
U jednoj zdjeli kombinirajte toplu vodu, šećer i glazuru. Ne dodirujte ovu smjesu 15 minuta. Tako dobivate tijesto.
Korak 2
Nakon što ste prosijali brašno, dodajte mu soli i stavite ga na radnu površinu u obliku tobogana na čijem vrhu morate napraviti udubljenje. Gotovo tijesto stavite u rezultirajuće udubljenje. Od dobivene mase zamijesite tijesto. Mijesite ga najmanje 10 minuta. Kad je gotovo, zamotajte ga prozirnom folijom. Zadržite se u ovom položaju četvrt sata.
3. korak
Kombinirajte peršin s maslinovim uljem i sitno nasjeckanim češnjama češnjaka. Sve temeljito promiješajte.
4. korak
Dobiveno tijesto nožem izrežite na 2 dijela. Zatim ga razvaljajte tako da dobijete slojeve čija debljina nije veća od 1 centimetra. Usput, ne trebate ga razvaljati oklagijom - samo ga zdrobite prstima.
Korak 5
Valjane slojeve temeljito premažite masom od češnjaka i začinite svježe mljevenim crnim paprom. Stavite je takvu kakva je na podmazan pleh. Zatim uzmite nož i njime napravite male poprečne rezove u tijestu i razvucite se tako da nastanu rupe. Ne dodirujte četvrt sata.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 250 stupnjeva i u nju pošaljite jelo oko 5-7 minuta. Tortilje od češnjaka su spremne!
