Američki kolač od sira bez pečenja pokazao se popularnim i kod nas. Ruski kuhari uspjeli su preraditi i dopuniti recepte za torte sa sirom na novi način. To je prije svega zbog uštede novca, jer je krem sir vrlo skupo zadovoljstvo. S moderniziranim sastavom, ovo jelo ispada nimalo gore, u što ćemo se i uvjeriti.
Nužno je
- šećer - 250 g;
- kolačići od kratkog tijesta - 300 g;
- teška krema - 350 g;
- maslac - 130 g;
- krem sir - 300 g;
- instant želatina - 3 žlice;
- limunov sok - 5 žlica;
- bijelo vino - 100 ml;
- vanilin šećer - 2 vrećice;
- ribana korica limuna;
- čips od čokolade za ukras.
Upute
Korak 1
Kolačiće samljeti ili samljeti pomoću blendera. Otopite maslac dok ne postane tekućina u mikrovalnoj ili multivarku. Kombinirajte mrvice maslaca i kolačića, dodajte paketić vanilije i dobro promiješajte rukama dok ne postane glatko.
Korak 2
Podijeljeni kalup za torte obložite folijom ili pergamentom, a na njega stavite tijesto za tijesto koje ste ranije pripremili. Pokušajte ga ravnomjerno slojem rasporediti po površini. Tijesto nabijete tako da se stisne u podlogu od sira. Dobivenu podlogu stavite u hladnjak zajedno s kalupom dok se ne stvrdne.
3. korak
Napravite nježnu kremu od torte od sira. Stavite želatinu u lonac i podlijte hladnim vinom. Ostavite da djeluje pola sata da nabubri. Stavite sir u visoku posudu, dodajte 50 g šećera, paketić vanilin i limunov sok. Smjesu istucite mikserom.
4. korak
Stavite lonac želatine na vatru i dodajte 100 grama šećera uz neprestano miješanje dok se potpuno ne otopi. Stavite masu da zavrije, ali nemojte kuhati. Ohlađenu želatinu ulijte u tučeni sir u malim obrocima, lagano miješajući.
Korak 5
Ostatak šećera i hladnu kremu umutite u pjenu. Kombinirajte obje kreme u jednu cjelinu. Dobiveni nadjev izlijte na podlogu i stavite u hladnjak da zamrzne zizcake. Zatim ga izvadite, nožem odvojite od kalupa, ukrasite ribanom čokoladom i koricom itd.
