Kad završi ljetna sezona, možete zaboraviti na prehranu i kalorije, opustiti se i obradovati sebe i svoje ukućane nevjerojatnim čokoladnim desertom.
Razmišljajući o tome što kuhati za desert i kako zadiviti sve goste neobičnim i ukusnim receptom, tada uzmite na znanje pet najosjetljivijih čokoladnih kolača. Ova kulinarska remek-djela svidjet će se i strastvenim slatkim zubima.
Torta od čokoladnog tartufa
Da biste napravili čokoladni desert, trebate rastopiti maslac i uliti ga u smjesu kiselog vrhnja, vrhnja i granuliranog šećera. Miješajte dok ne postane glatko. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dodajte smjesi. Ulijte kakao i dovedite tijesto u glatko stanje. Napunite posudu za pečenje pripremljenim tijestom i stavite u pećnicu (170 stupnjeva) na 50 minuta. Ostavite da se kolač ohladi.
Za pripremu kreme potrebno je vrhnje i čokoladu zagrijati na vatri dok se ne dobije homogena tekuća masa, uliti rakiju, dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.
Ohlađenu tortu preokrenite i prelijte čokoladnom kremom. Zatim pustite čokoladni desert u hladnjak dok se potpuno ne ohladi i pospite čokoladnim čipsom i laticama badema.
Desert "Dan i noć" s browniejem i kolačem od sira
Da biste napravili desert, gorku čokoladu morate otopiti zajedno s maslacem i umaku dodati razmućena jaja sa šećerom. U smjesu ulijte brašno i umiješajte tijesto.
Da biste pripremili tortu od sira, otopite bijelu čokoladu odvojeno od ostalih sastojaka i pomiješajte je sa skutom i jajem. Podmažite posudu za pečenje čokoladnog deserta i dodajte prvo tamnu masu, a zatim bijelu smjesu. Da biste ispekli čokoladnu tortu, zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva i kuhajte desert oko 1 sat. Dobivenu dvoslojnu tortu ukrasite čipsom ili preljevom.
Čokoladna torta "Twix"
Promiješajte sve sastojke za tijesto i dobivenu podlogu stavite u posudu za pečenje s pergamentom. Probodite vilicom nekoliko mjesta i stavite tijesto u zamrzivač na 20 minuta. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Da biste pripremili karamel, trebate pomiješati kondenzirano mlijeko s maslacem i staviti na vatru 20 minuta, neprestano miješajući umak. Tijesto prelijte karamelom i pustite da se smjesa stvrdne. Otopite čokoladice u vodenoj kupelji i prekrijte desert odozgo debelim slojem. Ohladite domaći twix u hladnjaku i prije posluživanja desert izrežite na pravokutnike.
Čokoladna mana s karameliziranim jabukama
Pomiješajte griz, granulirani šećer, kakao, kefir i sodu. Ostavite dobiveno tijesto da se "odmori" prekrivajući posudu ručnikom. Otopite maslac u loncu, dodajte klinove jabuke i pospite šećerom. Voće se na laganoj vatri karamelizira 10 minuta.
Stavite jabuke na dno lima s nauljenom folijom. Pokrijte voće karamele tijestom odozgo i pecite čokoladnu tortu oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Gotovu manu ukrasite šlagom ili šećerom u prahu.
Čokoladni desert s vražjom tortom
Za pripremu vražjih kolača potrebno je kakao u prahu razrijediti čašom vruće vode. Pomiješajte i istucite 200 g maslaca, čašu granuliranog šećera, 2 jaja, vanilin, 2 žlice. l. brašno i liker.
Pomiješajte ostatak brašna s praškom za pecivo, sodom i soli i ulijte u ukupnu masu, dodajući kefir i tekući kakao. Rezultat bi trebala biti gusta, homogena podloga za tijesto.
Podmažite posudu za pečenje pergamentom, tamo stavite tijesto i pecite do 1 sat na 150 stupnjeva. Otopite čokoladu i tucite maslac sa žumanjcima preostalih jaja.
Pripremite sirup od 300 g granuliranog šećera i pola čaše vode, dodajte ga umućenim žumanjcima i maslacu, otopljenoj čokoladi i od dobivene mase napravite kremu.
Prerežite tortu na dvije jednake širine, premažite srednji i gornji sloj čokoladnom kremom.
