Uštipci su ukusna i brzo pečena roba koja se neće dugo pripremati, čak ni za mladu domaćicu. S cimetom su krafne ili, kako su ih u stara vremena nazivali, mrvice, začinjene i vrlo mirisne.
Priprema hrane
Za izradu krafni od cimeta trebat će vam:
- 350 g pšeničnog brašna;
- 100 g smeđeg šećera;
- 1 jaje;
- 500 ml biljnog ulja;
- 100 ml kefira;
- 20 g maslaca;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 1 žličica mljeveni cimet;
- ½ žličice muškatni oraščić;
- prstohvat soli.
Kuhanje krafni od cimeta
U srednjoj zdjeli umutite ručno pjenjačom jaje od smeđeg šećera. Nastavljajući tući, smjesi dodajte potrebnu količinu kefira na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte maslac otopljen u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet u prahu, muškatni oraščić i sol u posebnoj posudi. Promiješajte suhe sastojke i dodajte ih smjesi jaja, maslaca i kefira. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 0,5 centimetara.
Izrežite krugove iz tijesta, u sredini napravite male ureze. Zagrijte maslac u loncu i u njemu pržite krafne s obje strane. Stavite krafne s cimetom na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Pečene možete prije posluživanja posuti šećerom u prahu.
Uštipci od cimeta su spremni!
