Pileći ćevap s cherry rajčicama slasno je sočno i nježno jelo. Cijela značajka ovog recepta leži u jednostavnoj i vrlo uspješnoj marinadi. Čak i držeći meso samo pola sata u majonezi s limunom, pileći ćevap će biti ukusan.
Sastojci:
- papar po ukusu;
- sol po ukusu;
- kečap - po ukusu;
- majoneza s limunovim sokom - 4 žlice;
- rajčice cherry - 8 kom;
- pileći file - 800 g.
Priprema:
Isperite piletinu u hladnoj vodi i narežite na kockice od 4 cm. Stavite komade u srednju posudu, dodajte sol, majonezu i papar. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Operite cherry rajčice u vodi. Uklonite marinirane komade piletine i osušite papirnatim ručnicima ili salvetama. Namažite naizmjence cherry rajčice i pileće filete na ražnjeve.
Zapalite vatru, neka cjepanice pregore. Preko ugljena započnite s roštiljem pilećih ražnjića 15 minuta, često okrećući. Preporučljivo je odabrati ražnjeve ravne, tako da se meso i rajčica ne vrte na njima, već su dobro učvršćeni.
Uzmite mlaz vode i posipajte je često kad pržite ražnjiće s piletinom. Tako će meso biti sočnije i nježnije, vrlo nježno. Ako se na ugljenu pojavi vatra, lagano ga prelijte vodom.
Da bi se meso bolje peklo, važno je pratiti temperaturu ugljena. Nabavite sebi predmet poput ventilatora. To može biti, na primjer, komad kore drveta, debeli komad kartona ili pravilno presavijene novine.
Spremnost ćevapa može se provjeriti rezanjem mesa nožem. Ako je unutra crveno, onda se piletina i dalje mora držati iznad ugljena. Meso treba poslužiti s kečapom, svježom salatom od začinskog bilja, rajčicom, lukom i koprom.
