Pileći ćevap je ukusan, aromatičan i nemasan. Perad se može marinirati na razne načine, na primjer, u fermentiranim mliječnim napicima. Marinada od kefira i začina svidjet će se djeci i ljudima koji zapravo ne vole začinjenu hranu.
Nužno je
- - kokoš;
- - kefir;
- - začini;
- - povrće;
- - ocat.
Upute
Korak 1
Kupite ohlađenu piletinu. Najbolje opcije su krila, potkoljenica i bedro. Kebab je vrlo naslonjen na dojke. Neželjeno je uzimati smrznutu perad, jer se okus mesa donekle mijenja, a ne nabolje. Ali ako ne postoji način da odete u trgovinu, slobodno kiselite ono što se nalazi u zamrzivaču hladnjaka.
Korak 2
Nasjeckajte luk na pola prstena ili ga usitnite miješalicom. Pomiješajte luk s litrom kefira, dodajte razne začine, sol i začinsko bilje. Za slani okus nasjeckajte malo komadića crvene paprike i pomiješajte s marinadom.
3. korak
Isperite piletinu pod hladnom vodom, osušite je i prekrijte kefirom s povrćem i začinima. Za kilogram mesa bit će potrebno oko 400 ml marinade. Ostavite da djeluje najmanje 3 sata, odnosno stavite posudu u hladnjak preko noći.
4. korak
Mariniranu piletinu stavite u rešetku ili ražanj s paprom i počnite pržiti. Povremeno zalijevajte ćevap vodom i octom. Nakon otprilike 20-30 minuta, aromatizirano meso bit će spremno za jelo.
Korak 5
Pileće ražnjiće poslužite uz vino, lagano pivo, povrće sa žara ili povrće sa žara. Svježe voće poput krastavaca i rajčice također dobro djeluje. Dobar tek.
