Cezar salata ima vrlo bogatu povijest i osnova je za pripremu ostalih sorti ovog jela. Postoje mnoge varijacije ove salate. Neki klasičnoj salati dodaju piletinu, rajčicu, šunku, plodove mora itd., Ali, bez obzira na to, glavni sastojci ostaju nepromijenjeni.
Nužno je
-
- Listovi salate Romano - 250 g;
- sir parmenzan - 60 g;
- češnjak - 1 režanj;
- Da biste napravili krutone:
- baguette ili bijeli kruh (po mogućnosti osušen) - 150 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice l.;
- češnjak - 1 režanj;
- sol.
- Da biste napravili umak:
- limun - ½ kom.
- Worcester umak - 1 žličica;
- jaje - 2 kom.;
- maslinovo ulje - 2 žlice l.;
- crni papar (mljeveni).
Upute
Korak 1
Svježa jaja na sobnoj temperaturi uronite u hladnu slanu kipuću vodu oko 1 minute, a zatim pustite da se ohlade prelivajući ih hladnom vodom. Ako ste jaja čuvali u hladnjaku, pažljivo ih probušite s tupog kraja prije kuhanja.
Korak 2
Temeljito isperite Romano salatu, osušite papirnatim ručnikom i stavite u hladnjak.
3. korak
Napravite krutone. Uključite pećnicu unaprijed. To je neophodno kako bi se imalo vremena zagrijati na 180-200 stupnjeva. U međuvremenu dolazi, zaokupi se kruhom. Skinite koru i narežite na male kockice veličine oko 1 x 1 centimetar. Stavite na lim za pečenje i sušite u zagrijanoj pećnici dok ne porumene, oko 8 minuta. Zatim zdrobite češnjak, sameljite ga sa soli, pomiješajte s maslinovim uljem i zagrijte u tavi na laganoj vatri. Nakon toga ulijte krutone u zagrijanu tavu, promiješajte i držite na vatri oko 2 minute.
4. korak
Dok se krutoni kuhaju, sitno naribajte parmezan.
Korak 5
Natrljajte zdjelu salate češnjakom. Ohlađene listove salate ručite na male komadiće i stavite u šalicu. Nakon toga ih poprskajte hladnim maslinovim uljem i aktivno, ali istovremeno, lagano ih premjestite tako da salata bude prozračna.
Korak 6
Začinite solju i paprom, dodajte limunov sok i Worcestershire umak i promiješajte.
7. korak
Zatim u salatu dodajte jaja i promiješajte tako da pokriju sve listove salate.
Korak 8
Završite s ribanim parmezanom i krutonima.
