Od gotovog lisnatog tijesta mogu se napraviti razna slatka peciva. Višnjaci su univerzalni u bilo koje doba godine, jer možete koristiti i svježe i smrznute bobice.
Nužno je
- - lisnato tijesto - 400-500 g;
- - trešnje - 300 g;
- - krumpirov škrob - 1 žlica. l. s toboganom;
- - šećer - 3 žlice. l;
- - brašno - 1 žlica. l;
- - sirovi žumanjak - 1 kom;
- - šećer za glazuru;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Dok se tijesto odmrzava, pripremite nadjev. Ako su trešnje svježe, isperite ih, stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi, a zatim uklonite sjemenke s bobica. Smrznuti poluproizvod jednostavno odmrzavamo na sobnoj temperaturi. Ulijte pripremljene višnje u lonac i dodajte šećer, ostavite 15-20 minuta, a za to vrijeme šećer će se djelomično otopiti. Stavimo posudu s višnjama na srednje jaku vatru, prokuhamo, smanjimo plin i dodamo škrob, promiješamo i kuhamo dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Gotov nadjev ohladite na sobnu temperaturu. Ovako pripremljen nadjev tijekom pečenja neće istjecati iz lisnatog sloja.
Korak 2
Pospite površinu stola brašnom, rasporedite otopljeno tijesto po njemu i razvaljajte u slojeve debljine 3-4 mm. Zatim tijesto izrežemo na jednake kvadrate sa stranicom od 8-10 cm. Nadjev stavimo na jedan od uglova kvadrata, pokrijemo ga drugim rubom i stisnemo. Na površini lisnatog lista napravimo male rezove. Podmažite žumanjkom.
3. korak
Obložimo lim za pečenje papirom za pečenje ili masti biljnim uljem. U nju prenosimo listove na međusobnoj udaljenosti 3-5 i pečemo 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Gotovo pecivo prebacite u posudu i pospite šećerom u prahu.
