Mousse od brusnice možete poslužiti s hladnim mlijekom. Budući da su brusnice amaterska bobica, mousse možete pripremiti s bilo kojim drugim voćem koje volite. Količina šećera također ovisi samo o vašim željama okusa.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 3, 3 čaše vode;
- - 1 čaša svježih brusnica;
- - čaša šećera;
- - 3 žlice. žlice griza.
Upute
Korak 1
Sortirajte brusnice, isperite, stavite bobice u lonac, zgnječite drvenim tučkom.
Korak 2
Ulijte 1/3 šalice prokuhane vode u lonac, protisnite kroz gazu. Izvadite rezultirajući sok od brusnice na hladno mjesto.
3. korak
Ne žurite baciti sok od bobica - napunite ih s tri čaše vode, kuhajte pet minuta, procijedite. Na dobivenoj juhi skuhajte griz, polako ga ulijevajući uz neprestano miješanje.
4. korak
Nakon 20 minuta laganog ključanja griza dodajte šećer, pustite da masa zavrije, maknite je sa štednjaka. U kuhanu masu ulijte prethodno iscijeđeni sok, istucite pjenjačom da postane gusta pjena. U volumenu bi se masa trebala udvostručiti.
Korak 5
Izlijte masu u vaze, ohladite u hladnjaku. Po želji gotov mousse od brusnice možete ukrasiti grizom s komadićima voća i svježim bobicama.
