Kotlete vole mnogi zbog jednostavnosti pripreme i izvrsnog ukusa. Ali za njih se ne može koristiti samo svinjetina. Od pilećeg filea, također su vrlo nježni. A kako biste sačuvali svu sočnost mesa iznutra, možete ih pržiti u tijestu. Pokazaće se da je jelo vrlo mirisno, s hrskavom hrskavom koricom.
Nužno je
- - pileći file - 0,5 kg;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - majoneza - 2 žlice. l.;
- - brašno - 2 žlice. l. bez tobogana;
- - tvrdi sir - 180 g;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - sol - 1 žličica;
- - biljno ulje - 3 žlice. l.
Upute
Korak 1
File isperite, osušite papirnatim ručnicima, a zatim izrežite na komade veličine pola dlana, debljine ne više od 1,5 cm.
Korak 2
Stavite sve praznine na dasku za rezanje i odbijte ih s obje strane. U malom tanjuru pomiješajte sol i crni papar, a zatim trljajte svaki komad. Ostavite ih da se namaču 10 minuta.
3. korak
U međuvremenu, pripremimo tijesto. Razbijte jaja u malu posudu i istucite ih vilicom. Dodajte majonezu, brašno, nekoliko prstohvata crnog papra i sol. Sve zajedno dobro izmiješajte. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
4. korak
Uzmite tavu, u nju ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Podmažite svaki komad mesa tijestom (četkom možete namazati pečenu hranu). A kad je maslac dovoljno vruć, premjestite kotlete u posudu tijestom okrenutom prema dolje. Svaki komad pospite ribanim sirom. I na vrh, nanesite tijesto tako da sav sir ostane ispod njega.
Korak 5
Kad meso porumeni, preokrenite ga na drugu stranu, smanjite temperaturu na lagano, poklopite i kuhajte 4-5 minuta dok ne porumeni.
Korak 6
Gotove kotlete stavite ravno iz tave na tanjure i poslužite s bilo kojim prilogom - pomfritom, pečenim povrćem ili kuhanim rezancima i svježom salatom.
