Ovo nije samo ukusno, već i vrlo lijepo predjelo za svečani stol. Izgledat će još spektakularnije ako koristite raznobojne rajčice - žutu i crvenu.
Trebat će vam:
- 28 komada velikih cherry rajčica;
- 100 grama slanine;
- 3 žlice tvrdog ribanog sira;
- 100 grama majoneze;
- mala hrpa zelenog luka i peršina;
- kopar, zelena salata za ukras.
Operite cherry rajčice, odrežite vrhove i pažljivo odaberite pulpu malom žlicom; stavite svaku rajčicu na tanjur, prerezanom stranom prema dolje, da se ocijedi višak soka. Slaninu nasjeckajte vrlo sitno i pržite dok ne porumeni, ocijedite otopljenu masnoću, slaninu ohladite. Isperite zeleni luk i peršin, osušite i nasjeckajte.
U zdjeli pomiješajte slaninu, ribani sir, začinsko bilje i majonezu. Tom smjesom napunite rajčice, stavite na posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na dva sata. Prije posluživanja ukrasite koprom i zelenom salatom.
