Rajčica kuhana u originalnoj marinadi oduševit će vas svojim izvanrednim okusom i nevjerojatnom aromom začina. A ako za konzerviranje odaberete male cherry rajčice, vaše će jelo izgledati kao uistinu kraljevsko predjelo, koje se može poslužiti ne samo članovima obitelji, već i staviti na svečani stol za najzahtjevnije gurmane.
Nužno je
- - 1 kg cherry rajčice;
- - 200 g soka od crvenog ribiza;
- - 700 ml vode;
- - 20 g soli;
- - 35 g meda;
- - 20 g listova estragona;
- - 20 g lišća matičnjaka.
Upute
Korak 1
Razvrstajte rajčice iste veličine, odvojeno ili pokvareno voće odvojite za druga jela. Operite ih temeljito pod mlazom vode. Narežite korice rajčice na nekoliko mjesta i čvrsto ih spremite u malu teglu. U to dodajte opranu matičnju i lišće estragona.
Korak 2
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, kombinirajte med, sok od ribiza i sol u loncu. Sve prokuhajte i prelijte rajčicu ovom marinadom. Nakon 5 minuta ulijte otopinu u isti lonac i ponovno prokuhajte. Ponovite ovaj postupak još 2 puta.
3. korak
Nakon trećeg puta, smotajte teglu, stavite je na poklopac, zamotajte i ostavite dok se ukiseljena rajčica ne ohladi. Zatim staklenke rajčice stavite na tamno i suho mjesto, poput podruma ili ormara.
