Ukiseljene minijaturne cherry rajčice u kombinaciji s neobičnim preljevom izvrsno su predjelo za bilo koji stol. Recept za kiseljenje trešnje ne zahtijeva puno vremena za kuhanje, ali rajčica ima nevjerojatan okus.
Nužno je
- - 500 g cherry rajčice;
- - 20 komada crnog papra;
- - 20 komada korijandera;
- - 2 češnja češnjaka;
- - zelje (kopar, klinčić, hren, lišće trešnje ili ribiza) - po ukusu;
- - lovorov list - po ukusu;
- - 2 žlice octa (9%);
- - 2 žlice šećera;
- - 2 žlice soli;
- - 1 žličica meda.
Upute
Korak 1
Odaberite lijepe i svježe cherry rajčice bez truljenja i modrica. Uklonite mekane i zdrobljene višnje. Odvojite rajčicu od peteljki, lagano isperite hladnom vodom i svaku rajčicu izbockajte vilicom. Potrebno je probiti rajčicu kako ne bi puknula tijekom postupka kiseljenja.
Korak 2
Prebacite rajčicu u malu šerpu ili bilo koju posudu kojom marinirate povrće.
3. korak
Pripremite začine za marinadu: češnjak, crni papar, korijander i začinsko bilje po vašem ukusu. Ogulite češnjak i naribajte 2 glavice na gruboj ribež. Trebali biste napraviti oko 2 žlice ribanog češnjaka. U marinadu se kao začinsko bilje mogu dodati mali kišobrani kopra, lišća ribiza, trešanja, lovora, klinčića, hrena itd. Trešnje su vrlo ukusne i imaju prekrasnu aromu, a neobičnu marinadu dat će im i posebnu notu.
4. korak
Dodajte pripremljene začine cherry rajčicama u loncu.
Korak 5
U posebnu posudu ulijte kipuću vodu i otopite 2 žlice soli i granuliranog šećera. Rajčicu i začine prelijte kipućom vodom i ostavite marinadu da se potpuno prirodno ohladi.
Korak 6
Nakon što se marinada ohladi, ocijedite je u zasebnu posudu. Marinadu zakuhajte i dodajte 1 žličicu meda i 2 žlice 9% octa, miješajte dok se med potpuno ne otopi. Ocat treba dodavati po stopi: 2 žlice 9% octa na 1 litru tekućine.
7. korak
Sterilizirajte staklenku za slaganje rajčice. Cherry rajčice lijepo posložite u staklenku. Napunite staklenku rajčicama gotovo do samog vrha, ostavljajući malo mjesta za bilje, napunite marinadom. Okrenite staklenku s višnjom, zamotajte je i ostavite da se potpuno ohladi. Čips od češnjaka prvo će biti na dnu staklenke, ali nakon što se potpuno ohladi narast će na vrh.
Korak 8
Tek nakon što se staklenka trešnje potpuno ohladi, stavite je u hladnjak na 1-2 dana. Za nekoliko dana trešnja će biti potpuno marinirana.
