Svi znaju da se julienne obično poslužuje u malim zdjelicama od cocotte. A što ako kupite velike školjke (conchiglioni) i u njima poslužite ukusni julienne!
Nužno je
- - conciglioni, 1 pakiranje;
- - pileća prsa;
- - jedan luk;
- - šampinjoni, 400 g;
- - tvrdi sir, 100 g;
- - kiselo vrhnje, 3 žlice.
Upute
Korak 1
Pripremite nadjev. Piletinu, luk, gljive narežite na tanke trake. Pržite luk na biljnom ili maslinovom ulju dok ne postane proziran, dodajte meso, sol, papar i gljive. Pržite zajedno dok sva vlaga ne ispari iz gljiva, a zatim dodajte kiselo vrhnje, pirjajte zajedno pet minuta. Tako smo dobili ukusno punjenje.
Korak 2
Sada skuhajte školjke, bacite u cjedilo, pustite da se ohlade. Uzmite ga žlicom i napunite svaku veću školjku, prekrivajući je ribanim sirom.
3. korak
Ako želite smeđe ljuske, stavite ih na par minuta u pećnicu. Dakle, julienne je spreman u velikim školjkama, ostaje vam poželjeti ugodan tek!
