Morske plodove koji se poslužuju u restoranu jednostavno je pripremiti kod kuće. Istodobno možete iskusiti sav nježni okus morskih dagnji.
Pokušajte kod kuće napraviti špagete s školjkama, dagnjama i rajčicama.
Nužno je
- -4 žlice maslinovog ulja
- 3 srednja češnja češnjaka, tanko narezana
- -1/4 šalice suhog bijelog vina
- -1 lb svježe naribanih dagnji
- Male naribane školjke od -1 kilograma
- -1 kg špageta ili duge tjestenine po izboru
- -2 šalice zrelih cherry rajčica
- -1/2 žličice crvenog čilija
- -Sol i crni papar po ukusu
- -1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- -Kuhana tjestenina (kupite u trgovini prema vašem ukusu)
Upute
Korak 1
U velikoj, teškoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok lagano ne krčka. Dodajte češnjak i dinstajte uz povremeno miješanje dok se ne pojavi aroma, 30 sekundi do 1 minute. Dodajte vino i zakuhajte ulje.
Korak 2
Stavite školjke i školjke u lonac, poklopite i kuhajte. Zatim malo protresite lonac za školjke dok se sve ljuske ne otvore. Dobivenu smjesu premjestite u posudu i ohladite u hladnjaku
3. korak
Počnite guliti školjke: Izvadite meso iz ljuske, a oko četvrtine školjki i školjaka ostavite u ljuskama za ukrašavanje stola.
4. korak
U velikoj posudi sa slanom vodom tjesteninu zakuhajte. Nakon ključanja kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne skuhate.
Korak 5
Dok tjestenina ključa, stavite rajčicu, čili u zasebnu šerpu i pirjajte na umjerenoj vatri uz često miješanje dok rajčica ne izgubi svoj poznati izgled. Zatim pržite 5-6 minuta. Začinite solju, paprom i peršinom.
Korak 6
Stavite školjke i školjke u lonac, moraju se malo zagrijati.
7. korak
Ocijedite tjesteninu, a zatim je vratite u lonac. Dodajte umak od morskih plodova i kuhajte minutu ili dvije na jakoj vatri uz stalno miješanje.
Korak 8
Poslužite odmah u odvojenim zdjelicama, s školjkama i školjkama kao prilogom.
