Mnogi ljudi vole salate od škampa, ali nisu sve škampi prikladne za ovo jelo. Bolje je uzimati sirove, neoguljene škampe kako bi okus jela bio svjetliji. Imajte na umu da otprilike trećina težine neoguljenih škampa odlazi na ljusku. Salatu možete pripremiti od već kuhanih škampa, tada morate uzeti u obzir da ružičaste škampe u pakiranjima ne treba ponovno kuhati. Majoneza, kiselo vrhnje, biljno ulje i razni preljevi na bazi maslinovog ulja pogodni su za preljev salata.
Salata od škampa s jabukom i paprikom
Struktura:
- 300 g kuhanih oguljenih škampa;
- 150 ml kiselog vrhnja;
- 2 paprike paprike;
- 1 luk, 1 jabuka;
- hrpa svježeg peršina;
- papar, sol.
Ogulite papar, jabuku i luk narezane na male kockice. Nasjeckajte peršin, odvojite nekoliko grana za ukrašavanje gotovog jela. Pomiješajte sve sastojke, dodajte škampe, kiselo vrhnje, sol i papar.
Stavite rezultirajuću salatu od škampa na posudu s graškom, ukrasite grančicama peršina, poslužite.
Salata od škampa s rižom i konzerviranim kukuruzom
Struktura:
- 300 g kuhanih škampa;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 200 ml majoneze;
- 150 g kuhane riže;
- 1 glava luka;
- hrpa svježeg kopra;
- papar, sol.
Ogulite luk, narezan na male kockice. Nasjeckajte svježi kopar, ostavite nekoliko grančica netaknuto. Kombinirajte rižu sa škampima, konzerviranim kukuruzom, začinskim biljem i lukom u dubokoj posudi. Dodajte majonezu. Papar, sol po ukusu, temeljito promiješajte.
Stavite pripremljenu salatu na posudu ili posudu za salatu, ukrasite koprom. Poželjno je pustiti da se salata kuha u hladnjaku pola sata.
