Torta "Dnevnik" varijacija "Napoleona". Svaka domaćica može napraviti takav kolač. Recept je jednostavan, a torta će ispasti ne samo ukusna, već i lijepa čak i za početnike. Na stolu malo vremena, mašte, strpljenja i djelić kulinarske umjetnosti.
Nužno je
- Pakiranje tijesta od lisnatog kvasca
- Za kremu
- 200 grama šećera
- 150 mililitara mlijeka
- 1 jaje
- 180 grama maslaca
- Za ukras
- 60 grama čokolade
- 1 žličica maslaca
- Prozirna folija, mikser, slastičarska vrećica.
Upute
Korak 1
Tijesto lisnatog kvasca odmrznite, razvaljajte u tanki sloj i izrežite na trake širine oko dva centimetra. Trake stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 ° i pecite naše trake oko 20-25 minuta. Trebalo bi biti poprilično traka s pakiranja za tijesto.
Korak 2
Za pripremu kreme pomiješajte mlijeko s jajetom. Jaje u mlijeku mora se temeljito izmiješati, a nakon zagrijavanja smjesa neće izgorjeti i uzimati se na grude. Smjesu stavimo na vatru i u njoj otopimo šećer. Pustite da zakuha uz stalno miješanje. Nakon što smjesa proključa, kuhajte još 5 - 7 minuta. Gotov sirup trebao bi se zgusnuti i stvoriti mjehuriće. Ulijte ga u prikladnu posudu i prekrijte prozirnom folijom, ohladite.
3. korak
Istucite mikserom mekani maslac dok ne postane pjenast. Nastavljajući tući, dodajte ohlađeni sirup svake žlice. Krema treba biti bujna i gusta.
4. korak
Počinjemo sakupljati tortu. Raširite prozirnu foliju u nekoliko slojeva na stolu. Na njemu ćemo rasporediti slojeve torte. Širimo sloj traka, podmazujemo ih kremom. Na vrhu još jedan sloj pruga, krema i tako dalje, sve dok pruge ne ponestanu.
Korak 5
Uzimamo rubove filma i oblikujemo trupac, lagano pritiskajući prema dolje, dajući zaobljeni oblik. Ne trebate prejako pritiskati, listove listova su vrlo krhke. Čvrsto omotamo film, zamotamo krajeve i stavimo ih u hladnjak na impregnaciju na 4 - 5 sati, ali bolje noću.
Korak 6
Oslobodimo natopljenu tortu iz filma, stavimo je na posudu i posipamo mrvicama od lisnatih traka. Tortu možete ukrasiti onim što vam je nadohvat ruke. Možete napraviti ukrase od čokoladne glazure, možete koristiti kremu kojom ste namakali tortu. U kremu dodajte boje i pomoću slastičarske vrećice obojite tortu. Možete koristiti svježe bobice, orašaste plodove. Zamislite i sigurno ćete dobiti remek-djelo!
