Niste sigurni što brzo i ukusno skuhati za večeru? Svinjski kotleti upravo su takvo jelo koje će vam pomoći u bilo kojoj situaciji. U duetu s omiljenim prilogom toliko je svestran da je savršen i za obiteljski obrok i za dolazak gostiju.
Nužno je
- - svinjetina (kotlet) - 0,5 kg;
- - jaja - 3 kom.;
- - krušne mrvice;
- - biljno ulje;
- - crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Svinjski kotlet narežite na dijelove debljine 1,5 cm. Idealno za kotlete veličine dlana.
Korak 2
Dobro istucite meso s obje strane. Da biste to učinili, upotrijebite poseban čekić ili druge priručne alate. Da kotleti budu mekani, tucite dok mesna vlakna ne omekšaju.
3. korak
Meso do kraja obrišite crnim paprom. U ovoj fazi soljenje nije potrebno za održavanje sočnosti tijekom prženja.
4. korak
Jaja lagano istucite, dodajući malo soli. Krušne mrvice pripremite u zasebnoj zdjeli.
Korak 5
Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje i zagrijte dok se ne pojavi dim. To je neophodno kako bi kotleti odmah zgrabili i ne pustili sok.
Korak 6
Uzmite prvi kotlet, u potpunosti ga potopite u razmućena jaja, podignite i pričekajte da se višak jaja ocijedi. Zatim umočite u mrvice s obje strane i stavite u tavu. Učinite isto s ostatkom mesa.
7. korak
Nakon što dno porumeni i postane zlatno smeđe, okrenite kotlete na drugu stranu i kuhajte dok ne omekša.
Korak 8
Gotove kotlete stavite u zaseban tanjur i začinite solju. Mogu se poslužiti uz pomfrit, pire grašak ili pirjano povrće.
